Znam wielu ludzi, którzy kochają jedzenie, ale nie podążają za idealną ścieżką kariery dla smakoszy: uczęszczają do szkoły kulinarnej, następnie pracują w zaparowanej kuchni restauracji, dołączają do tętniącej życiem piekarni lub przygotowują potrawy na imprezach gastronomicznych .
Ale prawda jest taka, że istnieje wiele innych karier związanych z jedzeniem - z których niektórych nawet nie zdawałeś sobie sprawy, że istnieją!
Oto tylko kilka sposobów na zamianę zamiłowania do jedzenia w karierę kulinarną. Te cztery koncerty nie wymagają formalnego wykształcenia i są świetne dla osób zmieniających karierę, ponieważ mają wystarczającą elastyczność, aby można je było przetestować jako przedsięwzięcie poboczne. Ponadto wszystkie brzmią naprawdę cholernie zabawnie.
1. Osobisty szef kuchni
Jeśli lubisz gotować dla innych, ale nie chcesz radzić sobie ze stresem panującym w restauracji, kariera osobistego szefa kuchni może być dla Ciebie idealna. Indywidualni szefowie kuchni tworzą niestandardowe menu dla swoich klientów, albo idąc do domu, aby dla nich ugotować, albo dostarczając wstępnie przygotowane posiłki. Możesz codziennie gotować świeże posiłki, możesz przygotować tygodniowe jedzenie, które zapracowane rodziny mogą zamrozić i podgrzać, gdy są w ruchu, a nawet zorganizować małe przyjęcia i spotkania. Jeśli specjalizujesz się w określonym rodzaju gotowania - takim jak bezglutenowe lub wegańskie - możesz również wybrać niszę, która wyróżni Cię spośród innych osobistych szefów kuchni.
Jedną z zalet tej pracy jest to, że możesz zanurzyć palec w wodzie, rozpoczynając działalność jako koncert boczny. Poszukaj przyjaciół lub członków rodziny, którzy mogliby pomóc pomocną dłoń, i zaoferuj im swoje usługi.
Potrzebne umiejętności: Oprócz pasji do gotowania, musisz także mieć możliwość współpracy z klientami, dostosowując swoje gotowanie do ich specyfikacji. Ponieważ wiele posiłków, które przygotujesz, może wymagać ponownego podgrzania, ważna jest znajomość procedur bezpieczeństwa żywności. A jeśli pracujesz z wieloma klientami, silne umiejętności zarządzania czasem są niezbędne do zrównoważenia gotowania i dostarczania posiłków wielu osobom.
2. Przewodnik tematyczny dotyczący żywności
Czy Twoi znajomi zwracają się do Ciebie o porady na temat najlepszych restauracji w mieście? Czy zawsze jesteś na bieżąco z najnowszymi otwarciami restauracji i wiesz, gdzie znaleźć najlepsze jedzenie w swoim mieście? Rozważ zorganizowanie tematycznych wycieczek po najgorętszych restauracjach lub ukrytych klejnotów, które Twój dom ma do zaoferowania.
W końcu, kiedy ludzie odwiedzają nowe miasto, uwielbiają, gdy oprowadzają ich doświadczeni mieszkańcy. Możesz zacząć od sprawdzenia lokalnych firm turystycznych, aby dowiedzieć się, czy zatrudniają przewodników, lub zarejestruj się w Vayable - witrynie, która łączy podróżników szukających wyjątkowych wrażeń z doświadczonymi mieszkańcami oferującymi spersonalizowane wycieczki. Jeśli masz wiedzę na tematy niezwiązane z jedzeniem, takie jak historia czy sztuka, możesz wzbogacić swoją wycieczkę kulinarną o dodatkowy temat, a la Underground Art and Food. Czujesz się bardziej przedsiębiorczy? Rozważ założenie własnej firmy turystycznej.
Pyszny bonus? Możesz wybrać, kiedy oferujesz trasy, dzięki czemu jest to idealny koncert w niepełnym wymiarze godzin.
Potrzebne umiejętności: osobowość towarzyska jest koniecznością, ponieważ będziesz w centrum uwagi - a poczucie humoru to ogromny plus! Prowadzenie wycieczki przypomina organizację przyjęcia obiadowego, więc musisz mieć możliwość nawiązania kontaktu z grupą i sprawienia, by wszyscy czuli się dobrze i byli pod opieką. Niezbędny jest również talent do szczegółów, planowania i logistyki tras.
3. Cheesemonger
Nazwa może zabrzmieć komicznie, ale jeśli masz głęboką miłość do mleczarni, może to być dla ciebie poważna ścieżka kariery. Sklepy każdej wielkości - od sklepów specjalistycznych po sieciowe sklepy spożywcze - potrzebują ludzi z doświadczeniem, aby ustalić, które sery kupić i kiedy. Cheesemongers podejmują decyzje zakupowe w sklepach, upewniając się, że zawsze są zaopatrzone w najlepszą różnorodność serowej dobroci i współpracują bezpośrednio z dostawcami, takimi jak małe gospodarstwa mleczne lub duże międzynarodowe dystrybutory. Zajmują się także przyjmowaniem, przechowywaniem i dojrzewaniem, zarządzają ekspozycją serów i odpowiadają na pytania klientów dotyczące sprzedawanych przez nich towarów.
Aby wylądować na tym koncercie, wymagana jest (oczywiście) szeroka znajomość sera. Istnieją formalne programy szkoleniowe, takie jak certyfikacja przez The Cheese Society of America, ale nie są one konieczne do znalezienia pracy w tej dziedzinie.
Potrzebne umiejętności: oprócz znajomości sera potrzebna jest także wytrzymałość fizyczna. Ta praca może być zaskakująco wymagająca, ponieważ często wymaga stania, zginania, ciągnięcia i pchania kół sera - które mogą ważyć nawet 80 funtów!
4. Tester receptur
Czy zastanawiałeś się kiedyś, jak powstają przepisy w twoich ulubionych książkach kucharskich i czasopismach? Cóż, ponieważ gotowanie jest ostatecznie nauką, opracowanie przepisu od pomysłu do druku wymaga wielu eksperymentów. Wydawcy książek kucharskich, czasopisma i firmy spożywcze polegają na przepisach kulinarnych zorientowanych na szczegóły, które są zakulisowe - upewniając się, że wybrana temperatura gotowania jest najlepsza, upewniając się, że przepis jest zrozumiały, jak napisano, i sprawdzając dokładnie wszystkie miary składników danie nie jest zbyt słone ani nijakie.
Wielu testerów receptur ma wykształcenie kulinarne lub naukowe, ale jedyne prawdziwe wymagania to precyzja, ciekawość i wyrafinowane podniebienie. Jeśli chcesz zacząć, spróbuj skontaktować się z wydawcami książek kucharskich i czasopismami, aby sprawdzić, czy zatrudniają freelancerów. Kilka słów na temat ustalania opłat: musisz kupić składniki receptur, które będziesz testować, więc weź to pod uwagę przy negocjowaniu wypłaty.
Potrzebne umiejętności: dokładność, precyzja i dociekliwość. Powinieneś także upewnić się, że masz dobrze wyposażoną kuchnię ze wszystkimi narzędziami niezbędnymi do testowania dowolnej receptury.
