"Gdy następnym razem zostaniesz zapytany, czy chcesz ogórka kiszonego do swojej kanapki, powiedz Tak! ze względu na swoje zdrowotne właściwości. Same ogórki są pełne przeciwutleniaczy, które pomagają zwiększyć odporność, funkcje komórek i ogólny stan zdrowia. Są niskokaloryczne i zawierają niezbędne witaminy i minerały, w tym witaminę A, witaminę K, potas, fosfor i kwas foliowy, które pomagają regulować zdrowy układ odpornościowy. Podczas fermentacji, podobnie jak marynaty, korzyści zdrowotne ogórków są tylko spotęgowane. Ogórki zawierają probiotyki, które pomagają poprawić zdrowie jelit i skóry, promując zdrowe bakterie w organizmie i zostały powiązane ze zmniejszonym ryzykiem chorób, w tym raka, zgodnie z ostatnimi badaniami."
Zdrowia uwaga skupia się nie tylko na marynacie, ponieważ według jednego z ostatnich badań solanka z naturalnymi elektrolitami może pomóc zmniejszyć skurcze mięśni. Połączenie soli i octu w soku z ogórków może aktywować neurony ruchowe alfa, co spowalnia czas trwania skurczów mięśni. Więc zanim wrzucisz słoik pełen zielonkawo-żółtego płynu i przypraw, chwyć butelkę wody i zanieś ją na siłownię. Ponadto ludzie twierdzą, że sok z ogórków pomaga im poczuć się nawodnionym po długiej nocy picia ze względu na wysoki poziom sodu.
Krótka uwaga na temat sodu: Wytyczne dietetyczne sugerują ograniczenie spożycia sodu do 2300 mg lub mniej dziennie. Jedna średnia ogórek zawiera około 785 mg, więc jeśli chcesz czerpać wiele korzyści zdrowotnych z tej naturalnej pełnowartościowej przekąski, pamiętaj, aby jeść nie więcej niż jedną lub dwie dziennie.
Niezależnie od tego, dlaczego kochasz ogórki, oto pięć korzyści zdrowotnych, które sprawiają, że ogórki są jeszcze większym „koperkiem”.
1. Sfermentowane pikle mogą pomóc zmniejszyć ryzyko raka
Sfermentowana żywność została powiązana z redukcją stanów zapalnych w organizmie, a badanie dotyczące spożycia kiszonej kapusty (kapusty kiszonej) wykazało, że fermentacja ma działanie przeciwnowotworowe. Badanie epidemiologiczne wykazało również, że spożywanie sfermentowanej żywności zawierającej bakterie kwasu mlekowego, które nadają pikle ich kwaśno-smakowy smak, wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem raka piersi.
2. Pikle dostarczają niezbędnych składników odżywczych
Jedno z ostatnich badań wskazuje, że pikle poprawiają odżywianie, dostarczając organizmowi witamin i minerałów. Ogórki kiszone są doskonałym źródłem witaminy A, która pomaga poprawić zdrowie oczu i wzrost komórek, oraz witaminy K, która promuje mocne, zdrowe kości i poprawia krążenie. Ogórki zawierają również potas, fosfor i kwas foliowy, które, jak wykazano, pomagają zwiększyć odporność i chronić organizm przed chorobami.
3. Ogórki mogą pomóc w walce z chorobami
Ogórki są bogate w beta-karoten, przeciwutleniacz, który nasz organizm zamienia w witaminę A. Przeciwutleniacze to substancje, które pomagają chronić organizm przed stresem oksydacyjnym i zapobiegają lub minimalizują uszkodzenia powodowane przez wolne rodniki, które powodują starzenie. Według badań beta-karoten spowalnia spadek funkcji poznawczych i poprawia zdrowie płuc.
4. Sok z ogórków kiszonych pomaga złagodzić skurcze
Picie soku z kiszonych ogórków może pomóc złagodzić skurcze mięśni, a zwłaszcza czas trwania skurczu, zgodnie z jednym z badań. Naukowcy wyjaśnili, że sok z ogórków działa hamująco na neurony ruchowe alfa skurczonych mięśni, co ostatecznie skraca czas trwania skurczu i skraca czas regeneracji.
5. Sok z ogórków wspiera zdrowe jelita
"Sok z ogórków zawiera duże ilości probiotycznych bakterii Lactobacillus, zdrowych bakterii jelitowych i skórnych, które zapewniają zdrowe trawienie i lepszą skórę.Wyniki badania wykazały, że ekstrakt z Lactobacillus był skuteczny w naprawie barier skórnych i zmniejszaniu rumienia skóry (wysypka) i mikroflory skóry (bakterii powodujących pryszcze). Lactobacillus pomaga również organizmowi rozkładać żywność, wchłaniać składniki odżywcze i zwalczać złe organizmy, które mogą prowadzić do chorób."
Podsumowanie: Ogórki są dla ciebie świetne i powinieneś pić solankę.
Pikle, czyli sfermentowane ogórki, zawierają probiotyki, które są doskonałe dla zdrowia jelit i skóry, a także przeciwutleniacze, które pomagają zwiększyć odporność i zwalczać choroby. Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić pikle w domu, skorzystaj z tego pomocnego poradnika.
Więcej wspaniałych historii, takich jak ta, znajdziesz w naszych artykułach na temat zdrowia i odżywiania.
