Zmagasz się z objawami zapalenia stawów lub bólem stawów? Naukowcy z Komitetu Lekarskiego ds. Odpowiedzialnej Medycyny (PCRM) właśnie opublikowali badanie, które sugeruje, że niskotłuszczowa dieta wegańska może przynieść znaczną ulgę. Badanie, opublikowane w The American Journal of Lifestyle Medicine, śledziło diety 44 osób dorosłych cierpiących na reumatoidalne zapalenie stawów, aby zobaczyć, w jaki sposób dieta roślinna może pomóc zminimalizować objawy reumatoidalnego zapalenia stawów.
Uczestnicy zostali podzieleni na dwie grupy na 16 tygodni. Jedna grupa przyjęła dietę wegańską na cztery tygodnie. Dieta polegała na wyeliminowaniu mięsa i nabiału oraz dodaniu większej ilości pokarmów roślinnych.Druga grupa jadła dietę pełną mięsa i nabiału bez żadnych ograniczeń i przyjmowała placebo. W połowie badania obie grupy zamieniły się dietami.
Niskotłuszczowa dieta wegańska pomogła zmniejszyć objawy zapalenia stawów
"Wyniki wykazały, że niskotłuszczowa dieta wegańska znacznie zmniejszyła ból stawów. Podczas fazy wegańskiej uczestnicy zgłosili ból o 20 procent niższy niż podczas fazy mięsnej i mlecznej. Powiedzieli, że mogą zaobserwować znaczną poprawę objawów podczas stosowania diety wegańskiej."
Na początku badania uczestników poproszono o użycie wizualnej skali analogowej do oceny bólu stawów w skali od 0 oznaczającego „brak bólu” do 10 oznaczającego „najsilniejszy ból niż to możliwe” ”. Wynik aktywności choroby każdego uczestnika (DAS28) został również obliczony na podstawie tkliwości stawów, obrzęku stawów i pomiarów białka C-reaktywnego we krwi, które wskazują na stan zapalny w organizmie. Kiedy zapalenie stawów działa, DAS28 wzrasta wraz z ciężkością zapalenia stawów u danej osoby.
Uczestnicy zgłosili, że podczas jedzenia wegańskiego zaobserwowali znaczną redukcję obrzęków stawów. W przeciwieństwie do tego, gdy uczestnicy jedli mięso i nabiał, zauważyli, że obrzęk ich stawów się pogorszył. Dane te sugerują, że dieta wegańska może przynieść praktyczną ulgę osobom żyjącym z reumatoidalnym zapaleniem stawów, zmniejszając stan zapalny stawów o 53 procent.
„Dieta roślinna może być receptą na złagodzenie bólu stawów dla milionów ludzi cierpiących na reumatoidalne zapalenie stawów” — mówi dr n. med. Neal Barnard, główny autor badania i przewodniczący Komitetu Lekarskiego. „A wszystkie skutki uboczne, w tym utrata wagi i niższy poziom cholesterolu, są tylko korzystne.”
Korzyści z diety roślinnej
Podczas badania zespół badawczy przeprowadził również analizę podrzędną, w której uwzględniono zwiększenie i zmniejszenie dawki leku u pacjentów. Liczby nadal ujawniały, że faza wegańska korelowała z niższymi wartościami bólu zgłaszanymi przez samych siebie.Badanie wykazało również, że faza wegańska doprowadziła do kilku innych korzyści zdrowotnych, w tym obniżenia poziomu cholesterolu LDL i HDL. Uczestnicy doświadczyli również średnio 14-funtowej utraty wagi. Dla porównania, w fazie placebo odnotowano średni przyrost masy ciała o dwa funty.
To nowe badanie dołącza do rosnącego portfolio badań dotyczących wegańskiego zapalenia stawów. W 2018 roku badanie przeprowadzone przez University of Florida wykazało związek między bakteriami występującymi u krów a wyższym ryzykiem reumatoidalnego zapalenia stawów. Badanie wykazało, że 40 procent jego uczestników z zapaleniem stawów miało również kontakt z bakteriami. Naukowcy doszli do wniosku, że bakterie rozprzestrzeniają się poprzez spożycie mięsa i nabiału.
Kluczowym objawem reumatoidalnego zapalenia stawów jest wzmożony stan zapalny stawów. Poza tym badaniem kilku ekspertów ujawniło, że żywność pochodzenia roślinnego może pomóc zmniejszyć poziom stanów zapalnych, jednocześnie wzmacniając układ odpornościowy. W niedawnym raporcie podkreślono, że ludzie powinni unikać żywności wywołującej stany zapalne, w tym mięsa, nabiału i dodatku cukru, na rzecz zdrowszych, roślinnych alternatyw.
Obniż ryzyko chorób, jedząc produkty roślinne
Zmniejszenie bólu stawów to jedna z wielu pozytywnych korzyści zdrowotnych płynących z przejścia na dietę roślinną. Niedawne badanie twierdzi, że korzyści zdrowotne mogą być znacznie większe, twierdząc, że ludzie, którzy jedzą produkty roślinne, mogą przedłużyć swoją oczekiwaną długość życia o 10 lat lub nawet więcej. Badanie przeprowadzone przez PLOS Medicine Journal twierdzi, że połączenie zdrowych nawyków, które stawiają na pierwszym miejscu jedzenie roślinne, może wydłużyć życie o lata, zmniejszając czynniki ryzyka chorób i utrzymując zdrowy poziom składników odżywczych.
Jak najszybsze przejście na dietę bardziej roślinną jest ważne. Inne badanie wykazało, że dieta roślinna w wieku od 18 do 30 lat może zmniejszyć ryzyko chorób serca prawie 30 lat później. Badania – których ukończenie zajęło 30 lat – wykazały, że osoby, które we wczesnym okresie życia przyjęły dietę roślinną i zachowały zdrowe nawyki żywieniowe, były znacznie mniej narażone na choroby związane z sercem.
Aby uzyskać najnowsze badania i aktualizacje na temat roślin, sprawdź artykuły The Beet.
10 najlepszych źródeł białka roślinnego według dietetyka
Getty Images/iStockphoto
1. Seitan
Białko: 21 gramów w ⅓ kubka (1 uncja)Seitan nie jest tak popularny jak inne białka, ale powinien! Wykonany z glutenu pszennego, swoją konsystencją przypomina mielone mięso. Jest często używany w gotowych burgerach wegetariańskich lub bezmięsnych nuggetsach. Seitan ma pikantny smak, jak grzyby lub kurczak, więc dobrze sprawdza się w daniach wymagających smaku umami. Dzięki obfitej konsystencji seitan może być gwiazdą praktycznie każdego wegańskiego dania głównego. Dodaj go do frytek, kanapek, burrito, hamburgerów lub gulaszu. Podobnie jak tofu, seitan nabierze smaku każdej marynaty lub sosu.
Unsplash
2. Tempeh
Białko: 16 gramów w 3 uncjachJeśli lubisz białko z odrobiną gryzienia, dodaj tempeh do swojej listy. Wytwarzany ze sfermentowanej soi tempeh ma lekko orzechowy smak i jest prasowany w blok. Większość odmian zawiera jakieś ziarna, takie jak jęczmień lub proso. Tempeh jest nie tylko roślinnym źródłem białka, ale proces fermentacji tworzy również probiotyki dobre dla jelit. Możesz pokroić tempeh prosto z bloku i użyć go jako podstawy do kanapki lub usmażyć na patelni z sosem. Lub pokrusz, podgrzej i spraw, by stał się gwiazdą Twojej następnej nocy z taco.
Monika Grabkowska na Unsplash
3. Soczewica
Białko: 13 gramów w ½ szklanki ugotowanegoSoczewica występuje w wielu odmianach – czerwona, żółta, zielona, brązowa, czarna. Niezależnie od rodzaju soczewica jest małą, ale potężną potęgą odżywczą. Pakują dobrą ilość białka, a także żelaza, kwasu foliowego i błonnika.Po ugotowaniu brązowa soczewica zachowuje swoją teksturę i może być podstawą miski zbożowej lub obfitym substytutem mielonego mięsa w klopsikach, lasagne, tacos lub bolońskim. Czerwona soczewica jest nieco bardziej miękka i stanowi miły dodatek do obfitej zupy, chili lub gulaszu.
Getty Images
4. Nasiona Konopi
Białko: 10 gramów w 3 łyżkach stołowychNasiona konopi to delikatne i orzechowe nasiona pochodzące z rośliny konopi. Zawierają duże ilości kwasów omega-3, żelaza, kwasu foliowego, magnezu, fosforu i manganu. Są również solidnym źródłem zarówno rozpuszczalnego, jak i nierozpuszczalnego błonnika, który pomaga utrzymać zdrowy i sycący przewód pokarmowy. Ponieważ zawierają podwójną dawkę białka i zdrowych tłuszczów, nasiona konopi mogą pomóc zaspokoić głód, zapobiegając tym zawstydzającym burczeniem w brzuchu, gdy ty utoruj sobie drogę do przerwy na lunch. Dodaj je do porannego koktajlu lub posyp jogurtem, płatkami owsianymi, a nawet sałatką.
Getty Images
5. Tofu
"Białko: 9 gramów w 3 uncjach (⅕ bloku)Wytwarzane ze skoagulowanej soi, tofu jest najpopularniejszym białkiem roślinnym. Soja jest jednym z niewielu pełnowartościowych białek bezmięsnych, co oznacza, że zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, których organizm nie jest w stanie wytworzyć, ale których potrzebuje do funkcjonowania mięśni i układu odpornościowego. Przy 15% dziennego zapotrzebowania na wapń tofu jest również dobrym zamiennikiem nabiału."
