Badania prezentowane w Amerykańskim Towarzystwie Żywienia dają nam kolejny powód, by zapełniać talerze warzywami i owocami i pomijać pakowaną żywność oraz produkty pochodzenia zwierzęcego. Nowe badanie wykazało, że dieta roślinna lub oparta na roślinach z dużą zawartością owoców i warzyw może znacznie obniżyć ryzyko raka piersi u kobiet po menopauzie. Bogata w warzywa i owoce dieta roślinna, uboga w przetworzoną żywność i bogata w błonnik, może pomóc zmniejszyć ryzyko raka piersi u kobiet o 14%.
W przeciwieństwie do podobnych badań, w których badano związek między rakiem a dietą, naukowcy z Centrum Badań Epidemiologii i Zdrowia Ludności na Uniwersytecie Paris-Saclay we Francji dopracowali różnicę między zdrową dietą roślinną a niezdrowy.
Zespół badawczy przeanalizował dane pochodzące z dwóch dekad od ponad 65 000 kobiet po menopauzie mieszkających we Francji i porównał nawyki żywieniowe zdrowych kobiet odżywiających się roślinami, niezdrowych kobiet głównie spożywających produkty roślinne oraz tych, które spożywają produkty pochodzenia zwierzęcego. Kobiety wypełniły kwestionariusze żywieniowe na początku badania w 1993 r., ponownie w 2005 r.
W badanej populacji łącznie u 3698 kobiet zdiagnozowano raka piersi w okresie objętym badaniem. Naukowcy przeanalizowali nawyki żywieniowe i przyjrzeli się, jak 18 grup żywności wpływa na zdrowie kobiet. Jedna taka grupa składała się z kobiet, które koncentrowały się na zdrowym odżywianiu roślinnym, w porównaniu z tymi, które jadły bardziej rafinowaną lub przetworzoną żywność i produkty pochodzenia zwierzęcego.
Odkrycia były jednoznaczne: te kobiety, które jadły głównie zdrową dietę opartą na roślinach, złożoną z pełnych ziaren, owoców, warzyw, orzechów, roślin strączkowych, a także piły kawę, były mniej narażone na raka piersi niż kobiety, które obserwowały niezdrowe wzorce żywieniowe, które obejmowały soki owocowe o wysokiej zawartości fruktozy, rafinowane zboża (takie jak zwykły makaron lub biały chleb z białej, przetworzonej mąki), słodkie desery i napoje zawierające cukier, takie jak napoje gazowane.
„Te odkrycia podkreślają, że zwiększenie spożycia zdrowej żywności roślinnej i zmniejszenie spożycia mniej zdrowej żywności roślinnej i zwierzęcej może pomóc w zapobieganiu wszystkim typom raka piersi” – powiedziała w oświadczeniu główna autorka badania, Sanam Shah.
Zespół badawczy przeanalizował dane dotyczące wszystkich rodzajów raka piersi i wyniki się potwierdziły. Dane ujawniły, że nie tylko uczestniczki były o 14 procent mniej skłonne do zachorowania na raka piersi dzięki zdrowej diecie bogatej w rośliny, ale że niezdrowa dieta faktycznie zwiększa ryzyko raka piersi. Kobiety stosujące najmniej zdrową dietę były o 20% bardziej narażone na raka piersi w porównaniu z populacją ogólną.
Jedzenie produktów roślinnych zmniejsza ryzyko raka piersi
Francuskie badanie dołącza do rosnącej liczby badań łączących diety roślinne z niższym ryzykiem zachorowania na raka – w szczególności na nowotwory związane z hormonami. To badanie wyróżnia się skupieniem na zdrowych i niezdrowych opcjach roślinnych.Odkrycia sugerują, że dieta bogata w rośliny pomoże zapobiegać rakowi piersi, ale Shah stwierdził, że istnieje o wiele więcej badań w celu określenia powiązań i związku przyczynowego między rakiem a dietą.
„To, co różni nasze badanie, to to, że mogliśmy rozplątać wpływ jakości pokarmów roślinnych, co nie było przedmiotem wcześniejszych badań dotyczących innych wzorców żywieniowych” – powiedział Shah. „Oceniając zdrową, niezdrową i pochodzenia zwierzęcego żywność, kompleksowo przeanalizowaliśmy spożycie żywności, biorąc pod uwagę„ zdrowotność ”grupy żywności”.
Spożywanie mleka związane z rakiem piersi i prostaty
Niektóre produkty pochodzenia zwierzęcego, w tym produkty mleczne, stanowią większe potencjalne zagrożenie dla zdrowia kobiet. Jedno z ostatnich badań opublikowanych w BMC Medicine wykazało, że nabiał wiąże się z wyższym ryzykiem raka piersi. Podczas badania uczestnicy spożywający zaledwie ćwierć szklanki mleka dziennie mieli o 17 procent wyższe ryzyko zachorowania na raka piersi niż te, które całkowicie pomijały nabiał.
Rak prostaty jest również związany ze spożywaniem nabiału, według ostatnich badań. Badania wykazały, że wśród mężczyzn, którzy codziennie spożywali niewielką ilość nabiału, ryzyko raka prostaty wzrasta aż o 60 procent. Badanie wykazało również, że nie było różnicy między pełnotłustym i beztłuszczowym nabiałem w ryzyku raka prostaty, co skłoniło naukowców do stwierdzenia, że tłuszcz nie był czynnikiem, a nabiał. W badaniu podkreślono, że mężczyźni, u których występują markery podwyższonego ryzyka raka prostaty, powinni unikać picia mleka.
Białko roślinne pomaga poprawić zdrowie starszych kobiet
Dieta bogata w pokarmy pochodzenia roślinnego zapewnia więcej korzyści zdrowotnych niż tylko obniżenie ryzyka zachorowania na raka piersi. W czerwcu tego roku naukowcy stwierdzili, że dieta bogata w białko roślinne zmniejsza ryzyko osłabienia u kobiet w wieku powyżej 60 lat nawet o 42 procent. Nawet najbardziej aktywni ludzie doświadczają osłabienia, gdy osiągną starość, ale to badanie sugeruje, że białko pochodzenia roślinnego może pomóc ludziom zachować siłę mięśni i kości aż do lat 80-tych.
Podsumowanie: Dodaj do swojej diety zdrową żywność pochodzenia roślinnego, aby obniżyć ryzyko raka
Francuscy naukowcy doszli do wniosku, że dodanie większej ilości warzyw i owoców do diety może znacznie zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka piersi. Nowe badania stanowią uzupełnienie rosnącej liczby badań wskazujących na korzyści zdrowotne diety opartej na roślinach, zwłaszcza w starszym wieku. Inne niedawne badanie wykazało, że dieta roślinna może przedłużyć oczekiwaną długość życia o ponad 10 lat, pomagając zmniejszyć ryzyko raka, osłabienia i innych chorób przewlekłych.
Aby dowiedzieć się, jak rozpocząć dietę roślinną, zapoznaj się z przewodnikiem The Beet's Beginner's Guide to a Plant-Based Diet.
