To niesamowite, jak wiele produktów wegańskich jest teraz dostępnych w sklepie spożywczym – mamy w czym wybierać, nawet w porównaniu do tego, co było jeszcze kilka lat temu! Jednak może to również oznaczać, że trudno jest dokonać najlepszego wyboru, zwłaszcza gdy opakowanie twierdzi, że jest zdrowe, ale produkt jest pełen dodatku cukru, tłuszczów nasyconych lub sodu.
Słowa użyte na wielu wegańskich produktach mogą sugerować, że są one pełne dobroci, ale czy tak jest naprawdę? Często odpowiedź brzmi nie! Dlatego chcę przedstawić świetne narzędzie do oceny, które osobiście pomogło mi w zakupach spożywczych.Nazywa się Licznik buraków i zachęcam do korzystania z niego, gdy następnym razem będziesz w sklepie spożywczym.
The Beet Meter od redakcji The Beet obejmuje 10-punktowy system oceny stanu zdrowia, stworzony przez zarejestrowanego dietetyka. System bierze pod uwagę różne elementy, w tym tłuszcze nasycone, kalorie, białko i węglowodany. Sprawdź system oceniania poniżej. Licznik buraków ocenia produkty pod względem zdrowotnym, a następnie produkty są oceniane pod kątem smaku, również w 10-punktowym systemie atrybutów.
Kryteria zdrowotne
Podczas oceny etykiet redaktorzy mieli sztywny zestaw kryteriów przyznawania punktacji produktowi, z 10 punktami najwyższymi (każdy punkt zdrowia, który otrzymuje produkt, jest wart pół buraka, więc najwyższy wynik to produkt, który można uzyskać, to pięć buraków). Produkt otrzymuje punkt lub znak wyboru, jeśli spełnia następujące kryteria:
- Białko: ≥ 3 gramy
- Kaloria: ≤ 300 jeśli to przekąska lub dodatek (śmietanka itp.), ≤ 650 jeśli to posiłek
- Węglowodany: < 15% DV na przekąskę, ≤ 30% DV na posiłek
- Tłuszcze nasycone: ≤3 gramy na przekąskę lub ≤6 gramów na posiłek (Aby otrzymać punkt, tłuszcze nasycone muszą stanowić mniej niż 10% całkowitej liczby kalorii na porcję)
- ≤ 10 Składniki na etykiecie
- Bez dodatku cukru!
- Błonnik: ≥ 3 gramy
- Sód: ≤ 230 miligramów na przekąskę, ≤ 650 miligramów na posiłek
- Pierwszy składnik na etykiecie to całe jedzenie (na przykład owies)
- Dobre źródło mikroelementów, co oznacza, że zawiera co najmniej 10% dziennej dawki wapnia, żelaza, potasu lub witamin A, C lub D itp.
Punktacja: To jest system 10-punktowy. Każdy czek jest wart pół buraka na 5-metrowej skali buraka.
Kryteria Smaku
"Jeśli chodzi o smak, po co produkt, jeśli nie lubisz go jeść? w tym miejscu pojawiają się atrybuty smaku. Są one równie wyrażone i fajnie jest zobaczyć, czy się z nimi zgadzasz. Licznik buraków ma funkcję oceny własnej, która pozwala użytkownikom wprowadzać do systemu własne oceny smakowe. (Kryteria zdrowotne nie są subiektywne, więc są wstępnie ustalane przez redaktorów.)"
Każdy punkt na skali smaku jest przyznawany, jeśli produkt jest smaczny, nie ma nieprzyjemnego posmaku lub jest tak dobry, jak jego prawdziwy zamiennik (np. bezmleczna śmietanka do kawy, lody lub bezmleczna) mleko, masło, sery, jogurty, serki, pizze
Kryteria smaku są nieco bardziej subiektywne, ale do określenia wyniku zrekrutowano więcej niż jednego testera. Są to:
- Ogólny smak: ogólna przyjemność i smakowitość. Myślisz: MNIAM!
- Bez posmaku: czysty. Bez kokosowego, metalicznego lub niechcianego utrzymującego się smaku
- Tak dobre jak prawdziwe: albo lepsze!
- Kupimy to! Czy redaktorzy kupiliby to ponownie? Poleć znajomemu
- Przyjemna Tekstura. Czy to przyjemna konsystencja?
- Przyjemny zapach: Czy aromat jest przyjemny, jak naturalny, bez wyczuwalnych innych zapachów?
- Normalny kolor: czy to właściwy kolor dla przedmiotu? Mleko powinno być białe, a nie szare.
- Dobra spójność. Czy jest za gruba? Zbyt cienki? Dobrze?
- Smakuje Zdrowy: Nieprzetworzony, czysty i pełen dobroci. Niezbyt bogaty.
- Czy nie-weganom smakuje? Ciesz się tym jako substytutem. Czy możesz ich oszukać?
Punktacja: To jest system 10-punktowy. Każdy czek jest wart pół buraka na 5-metrowej skali buraka.
Jak korzystać z licznika buraków podczas zakupów
Licznik buraków to fantastyczne narzędzie, które zapewnia konsumentom prostą ocenę produktu w celu oceny ich wyborów żywieniowych. Trudno byłoby poruszać się po sklepie spożywczym bez narzędzia lub wskazówek, które pomogą nam dokonać najlepszego możliwego wyboru.
Przetestowałem niedawno w sklepie spożywczym miernik buraków do oceny jogurtów roślinnych. Miernik buraków był pomocny w identyfikowaniu jogurtów, które mają właściwości sycące (błonnik i białko), ale także jogurty, które można uznać za ukryty deser (zdecydowanie za dużo cukru) lub które nie byłyby przyjazne dla serca, ponieważ zawierały dużą ilość nasyconych kwasów tłuszczowych tłuszcz lub sód.
Mush Oat Yogurt: Ocena zdrowia licznika buraków – 9 na 10 punktów lub 4,5 buraków
Ten jogurt spełnia wszystkie wymagania, z wyjątkiem tego, że nie jest dobrym źródłem mikroelementów. Chciałbym, aby moje jogurty zawierały co najmniej 15-30% dziennej dawki wapnia, ponieważ dietom roślinnym może być trudniej uzyskać wystarczającą ilość wapnia. Osobiście chciałbym też trochę więcej białka w moim jogurcie.
Nieszkodliwy jogurt kokosowy ze żniw: ocena zdrowotna licznika buraków – 7 na 10 lub 3,5 buraków
Ten jogurt ma dość niską zawartość białka i dużo cukrów dodanych (10 g/porcję) i nie jest dobrym źródłem mikroelementów. Co zaskakujące, zawartość tłuszczów nasyconych była niska, co jest rzadkością w produkcie kokosowym.
Mieszanka Kokosowa Siggi: Wskaźnik Zdrowia Miernika Buraków – 5 na 10 punktów z 2,5 Buraków
Ten jogurt jest fantastyczny dla białka, ponieważ zawiera 11 g na porcję! Jeśli jest to dla Ciebie ważne, może to nie być zły wybór, jednak ma też dużo dodanych cukrów (9g/porcję) i dużo tłuszczów nasyconych (8g/porcję). Chciałbym też więcej wapnia.
Kite Hill Jogurt po grecku: Wskaźnik zdrowia miernika buraków – 9 na 10 punktów lub 4,5 buraków
UWIELBIAM ten jogurt! Ma imponujące 17 g białka na porcję przekąski, która pochodzi głównie z izolatu białka sojowego i zawiera tylko kilka prostych składników. To niesamowite, że jest 0 gramów cukru i zawiera trochę żelaza! Ten jogurt stracił punkt, ponieważ nie zawierał wystarczającej ilości błonnika, ale można to łatwo uzupełnić, mieszając z jogurtem trochę chia / lnu lub jagód. To jest mój najlepszy wybór!
Tak pyszny bezmleczny jogurt kokosowy: ocena zdrowotna licznika buraków – 5 na 10 lub 2,5 buraków
Ten jogurt ma TONę dodanego cukru (17g), więc nie polecam go, mimo że zawiera trochę wapnia i ma mniej kalorii. Tłuszcz nasycony jest również zbyt wysoki (4 g) i ma mniej niż 1 g białka. Myślę, że ten jogurt nie byłby zbyt sycący.
Projekt Forager Jogurt z mleka sojowego: ocena zdrowotna licznika buraków – 7 na 10 lub 3,5 buraków
Dzięki temu, że ten jogurt jest zrobiony z białka sojowego, ma dobre 10g białka w porcji. Lista składników jest dłuższa, jednak częściowo wynika to z dodanych witamin i minerałów (wapń i B12), które są ważne dla nas, osób jedzących produkty roślinne! Ten ma nieco wyższą zawartość cukru (9g dodatku cukru), więc wolałbym opcję, która nie miała tak dużo dodanego cukru.
Aby uzyskać więcej ocen produktów opartych na zdrowiu i smaku, odwiedź The Beet's Beet Meters.
