Jeśli jesteś wielkim pijącym kawę i chcesz ograniczyć swój nawyk, nie rób tego, wynika z badań. Wykazano, że picie 2 filiżanek dziennie pomaga zmniejszyć ryzyko chorób serca i wydłużyć życie, ale jest jedno zastrzeżenie. Nie każda kawa jest tworzona (lub parzona) tak samo. Więc nalej sobie filiżankę joe i czytaj dalej, aby poznać wiele zalet picia kawy i dowiedzieć się, czego nie robić.
Przeciętny Amerykanin wypija codziennie od dwóch do trzech filiżanek kawy. Dlaczego? Dla większości z nas remisem jest kofeina – najpopularniejszy środek psychoaktywny na świecie. Zawarta w kawie kofeina budzi nas z porannego otępienia, rozjaśnia przerwy w pracy, przegania późne popołudniowe spadki energii i nie pozwala zasnąć w nocy.
Nowe badanie wykazało, że picie dwóch do trzech filiżanek kawy dziennie wiąże się z dłuższą żywotnością i niższym ryzykiem chorób układu krążenia w porównaniu z unikaniem kawy, zgodnie z raportem opublikowanym w European Journal of Preventive Cardiology . Więcej niż 3 filiżanki to jednak nie lepiej, a największą korzyść daje picie kawy mielonej.
Jest jedno zastrzeżenie: inne badania wykazały, że niefiltrowana kawa, taka jak espresso lub kawa prasowana, nie usuwa dwóch dużych cząsteczek, które mogą zwiększać stres oksydacyjny i stany zapalne w organizmie, podnosząc ciśnienie krwi. Więc jeśli jesteś uzależniony od kawy, ogranicz ją do 2 do 3 filiżanek dziennie i zawsze wybieraj filtrowaną kawę, którą dostajesz w ekspresie przelewowym.
Badanie niefiltrowanej kawy wykazało, że spożywanie niefiltrowanej kawy może powodować nieznaczny, ale znaczący wzrost skurczowego ciśnienia krwi. Naukowcy sprawdzili te wyniki i potwierdzili, że papierowy filtr do kawy jest wystarczająco mocny, aby związki wpływające na cholesterol i ciśnienie krwi nie mogły przez niego przejść.
Czy nawyk picia kawy może pomóc Ci żyć dłużej?
Możemy kochać kawę za sposób, w jaki kofeina sprawia, że się czujemy, ale bogaty aromat i pyszny smak pochodzą w rzeczywistości z wielu innych fitochemikaliów (naturalnych związków roślinnych), które zawiera kawa. Sama kofeina jest pozbawiona smaku i zapachu, a większość zdrowotnych właściwości kawy odnosi się również do kawy bezkofeinowej.
Zdrowotne właściwości kawy
Wśród zalet spożywania kilku filiżanek lub więcej kawy dziennie jest mniejsze ryzyko zespołu metabolicznego i cukrzycy typu 2, choroby Parkinsona, raka wątroby, zaburzeń funkcji poznawczych i chorób serca. Istnieją również dobre dowody na to, że kawa ma korzystny wpływ na mikrobiom jelitowy.
Wartość kawy jest tak wyraźna, że aktualne wytyczne żywieniowe dla Amerykanów mówią, że umiarkowane spożycie (trzy do pięciu filiżanek o pojemności 8 uncji dziennie lub do 400 mg kofeiny dziennie) można włączyć do zdrowego styl jedzenia.Uważaj jednak na wyszukane napoje na bazie kawy. Filiżanka parzonej czarnej kawy ma tylko około 3 kalorii, ale w Starbucks 16-uncjowe karmelowe macchiato z mlekiem sojowym zawiera 34 gramy cukru i ma 320 kalorii.
Czy kawa jest dla ciebie dobra?
Zacznijmy od najbardziej oczywistej korzyści płynącej z kawy, czyli kofeiny.
Kofeina to naturalny środek pobudzający występujący w ponad sześćdziesięciu roślinach, w tym w ziarnach kawy, liściach herbaty, orzechach kola (aromat do coli) i strąkach kakaowca używanych do zrobić czekoladę. Syntetyczna kofeina, jedyny narkotyk, który można legalnie dodawać do żywności i napojów, jest stosowana w napojach energetycznych i przekąskach, niektórych napojach bezalkoholowych (na przykład Mountain Dew) oraz w niektórych lekach na przeziębienie i lekach przeciwbólowych.
Kofeina pobudza centralny układ nerwowy, sprawiając, że czujesz się bardziej rozbudzony i dodając energii.Jak to działa? Kiedy nie śpisz, neurony w twoim mózgu są aktywne i wytwarzają substancję zwaną adenozyną jako produkt uboczny normalnego metabolizmu. Kiedy się męczysz i zwalniasz, twój mózg jest mniej aktywny i wytwarza mniej adenozyny.
Specjalne receptory adenozyny w Twoim ciele wyczuwają spowolnienie i wysyłają sygnały, abyś się odprężył i przygotował do snu. Kofeina ponownie pobudza, blokując receptory. Oszukuje ich, myśląc, że nie jesteś zmęczony, ponieważ wciąż wytwarzasz dużo adenozyny. Receptory nie wysyłają sygnałów spowolnienia i snu, dzięki czemu czujesz się bardziej czujny i energiczny.
Ile kofeiny jest w 8-uncjowej filiżance kawy?
Ilość kofeiny w ośmiouncjowej filiżance kawy może się znacznie różnić w zależności od rodzaju kawy, sposobu jej palenia i sposobu parzenia. Właśnie dlatego ośmiouncjowa filiżanka kawy może zawierać od 95 do 200 miligramów kofeiny. Kawa z ziaren Arabiki (wykorzystywana w około 70 procentach światowej produkcji kawy) zawiera mniej kofeiny, ale zawiera więcej korzystnych fitochemikaliów niż kawa z ziaren robusty o silniejszym smaku.
Sposób palenia ziaren nie ma wpływu na zawartość kofeiny – ciemne pieczenie ma mniej więcej tyle samo kofeiny, co jasne pieczenie. Ważny jest również sposób parzenia. Standardowa kawa parzona metodą kroplową zawiera około 100 mg kofeiny na filiżankę. Espresso ma do 200 mg kofeiny na filiżankę, ale porcja jest zwykle znacznie mniejsza. Grube mielenie potrzebne do kawy French Press oznacza, że ta metoda uwalnia najmniejsze ilości kofeiny i fitochemikaliów.
Dla porównania, większość napojów energetycznych ma od 70 do 100 mg dodanej kofeiny na 8 uncji; 8-uncjowa filiżanka parzonej herbaty zawiera od 15 do 60 mg. Filiżanka matchy zawiera około 30 do 70 mg. Napoje typu cola zawierają około 35 mg w 12-uncjowej puszce.
Czarna kawa nie zawiera tłuszczu, białka ani cukru. Jest zaskakująco dobrym źródłem błonnika – jedna filiżanka zaparzonej w kroplówce kawy zawiera około 1,1 grama rozpuszczalnego błonnika. To może nie wydawać się dużo na filiżankę, ale większość Amerykanów otrzymuje tylko około 15 gramów błonnika dziennie lub tylko połowę zalecanej dziennej dawki.(Oczywiście, jeśli stosujesz dietę roślinną, prawdopodobnie otrzymujesz co najmniej 30 gramów błonnika, a prawdopodobnie więcej każdego dnia.) Pomnożone przez kilka filiżanek dziennie, nawet 1,1 grama na filiżankę stanowi cenny wkład w codzienne Rekomendacja błonnika.
