Każdego roku ponad 795 000 osób w Stanach Zjednoczonych ma udar, a około 610 000 z nich to zdarzenia po raz pierwszy, według CDC. Większość z nich to kobiety, u których ryzyko udaru w ciągu całego życia wynosi jedną na pięć, zabijając dwa razy więcej kobiet niż rak piersi. Jednak według badań przeprowadzonych na Harvardzie istnieje prosty sposób na obniżenie ryzyka poprzez przejście od produktów pochodzenia zwierzęcego do diety opartej na roślinach.
Badanie pochodzi od naukowców z Harvardu T.H. Chan School of Public He alth i został opublikowany w czasopiśmie Neurology. Badanie zatytułowane „Jakość diety roślinnej a ryzyko całkowitego, niedokrwiennego i krwotocznego udaru mózgu” wykazało, że zdrowa dieta roślinna, skupiająca się na warzywach, zielonych liściach, pełnych ziarnach i fasoli oraz zawierająca niższy poziom produktów pochodzenia zwierzęcego i przetworzonej żywności, a także dodanych cukrów – wiązała się z niższym ryzykiem udaru mózgu.Dlatego przyjęcie diety roślinnej może pomóc w zapobieganiu udarowi mózgu.
Jak zapobiegać udarowi
„Nasze odkrycia mają ważne implikacje dla zdrowia publicznego, sugerując, że przyszłe polityki żywieniowe mające na celu zmniejszenie ryzyka udaru mózgu powinny uwzględniać jakość żywności” – powiedziała pierwsza autorka Megu Baden, doktor habilitowany w Departamencie Żywienia.
Na potrzeby swoich badań naukowcy przeanalizowali liczby przedstawione w danych zdrowotnych od 209 508 kobiet i mężczyzn w badaniu Nurses' He alth Study, Nurses' He alth Study II i He alth Professionals Follow-Up Study, którzy nie cierpieli na choroby układu krążenia lub raka, kiedy zaczęli brać udział w badaniu. Naukowcy śledzili je przez ponad 25 lat, a uczestnicy badania wypełniali kwestionariusze dietetyczne co dwa do czterech lat.
Jedzenie produktów pochodzenia roślinnego może obniżyć ryzyko udaru mózgu
Ostatecznie naukowcy odkryli, że zdrowa dieta oparta na roślinach była nie tylko związana z 10-procentowym niższym ogólnym ryzykiem udaru, ale była również powiązana z niewielkim zmniejszeniem ryzyka udaru niedokrwiennego, najczęstszego typu udaru, który występuje, gdy przepływ krwi do mózgu jest zablokowany.Warto zauważyć: Naukowcy nie znaleźli związku między zdrową dietą roślinną a zmniejszonym ryzykiem udaru krwotocznego, rodzaju udaru, który występuje, gdy tętnica w mózgu przecieka lub pęka.
„Wiele osób zwiększa ilość składników roślinnych w swojej diecie” – powiedziała Kathryn Rexrode, profesor medycyny w Brigham and Women’s Hospital i współautorka artykułu w tym samym oświadczeniu medialnym. „Wyniki te pokazują, że wyższe spożycie zdrowej żywności pochodzenia roślinnego może pomóc zmniejszyć długoterminowe ryzyko udaru mózgu i że nadal ważne jest, aby zwracać uwagę na jakość diet roślinnych.”
Eksperci niezwiązani z tym badaniem są również zachęceni tymi odkryciami jako dowodem wszystkich niesamowitych rzeczy, które spożywanie roślin ma dla zdrowia poza zmniejszeniem ryzyka udaru mózgu.
Ryzyko udaru może być niższe u wegan i wegetarian
Nicole Harkin, MD, FACC, kardiolog prewencyjny i założycielka Whole Heart Cardiology, dalej wyjaśnia wyniki: „W tym badaniu przeanalizowano bardzo dużą liczbę uczestników i stwierdzono, że osoby spożywające zdrową dietę opartą na roślinach miały 10 procent mniejsze ryzyko udaru.Wcześniejsze badanie wykazało możliwe zwiększone ryzyko określonego rodzaju udaru zwanego udarem krwotocznym, w którym dochodzi do krwawienia w mózgu, u wegetarian i wegan” – powiedziała.
„Nie wykazano tego wcześniej, a to badanie dodatkowo potwierdza wcześniejsze badania wykazujące ogólnie zmniejszone ryzyko udaru mózgu u osób spożywających zdrową dietę opartą na roślinach (i brak oznak zwiększonego ryzyka udaru krwotocznego). Weganie i wegetarianie, którzy spożywają zdrową dietę z ograniczoną ilością przetworzonej żywności pochodzenia roślinnego, powinni być pewni, że są w grupie niskiego ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, w tym udaru."
Ponieważ badanie to miało charakter epidemiologiczny, tj. badacze śledzą i analizują uczestników, ale nie zmieniają żadnych zmiennych w warunkach eksperymentalnych, może ono jedynie wskazywać na korelację między zdrową dietą roślinną a zmniejszonym ryzykiem udaru, a nie związek przyczynowy. „Chociaż robią wszystko, co w ich mocy, aby wyjaśnić różnice między grupami, zawsze istnieje możliwość różnic szczątkowych, innych niż badane zachowanie, które mogą wyjaśnić wyniki.Dlatego szukamy spójności między badaniami i korzystamy z dużej liczby osób ”- dodał Harkin.
Pomimo wszelkich potencjalnych niedociągnięć badań epidemiologicznych, Harkin jest jednak zadowolony z wyników. „W wielu badaniach stwierdzono, że diety oparte na roślinach i z przewagą roślin obniżają poziom cholesterolu, ciśnienie krwi, insulinooporność i choroby układu krążenia. Biorąc pod uwagę, że ryzyko udaru mózgu jest ściśle związane ze wszystkimi tymi stanami, nie jest zaskakujące, że ryzyko udaru byłoby niższe przy zdrowej diecie opartej na roślinach” – powiedziała. Jej sugestia, by przenieść te odkrycia na rzeczywisty świat i na stół w jadalni? „Skoncentruj się na diecie bogatej w warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe, orzechy i nasiona i staraj się minimalizować przetworzoną żywność, w tym śmieciowe jedzenie, jeśli to możliwe!”
I nawet jeśli nie masz choroby serca, przejęcie kontroli nad swoim zdrowiem sercowo-naczyniowym w tej chwili jest kluczowe. Jak niedawno wyjaśnił dr Cooke w rozmowie z The Beet, jeśli jesz niezdrowe jedzenie i pokarmy o wysokiej zawartości tłuszczu zwierzęcego, twoje naczynia krwionośne reagują zwężeniem, a komórki śródbłonka stają się lepkie, wychwytując tłuszcz i inne komórki, które prowadzą do płytki nazębnej – nie trzeba dodawać to nie jest dobre – i będziesz narażony na zwiększone ryzyko udaru i zawału serca w nadchodzących latach, wraz z demencją, rakiem i innymi chorobami przewlekłymi, które występują, gdy nie jesz zdrowo przez całe życie.
Podsumowanie: spożywanie diety roślinnej może pomóc obniżyć ryzyko udaru mózgu
W związku z tym podaj roślinne chili, proszę.
20 najlepszych warzyw z największą ilością białka
Soja zawiera 28,6 grama białka na filiżankę lub 4,7 grama na uncję.
1. Ziarna Soi
Soja to roślina strączkowa, ale jest tak doskonałym źródłem białka, że musieliśmy nią zająć pierwsze miejsce na liście warzyw. W jednej uncji ziaren soi jest więcej białka niż w filiżance pokrojonego awokado!1 filiżanka równa się- Białko - 28.6g
- Kalorie - 298
- Węglowodany - 17,1g
- Błonnik - 10.3g
- Wapń - 175mg
Zielony groszek zawiera 8,6 grama białka na filiżankę lub 1,5 grama na uncję.
2. Groszek
Jeśli strąk, w którym rośnie groch, jest podzielony w połowie, oznacza to, że jest dojrzały. Nasiona w strąku są różne i mogą być zielone, białe lub żółte.1 filiżanka równa się- Białko - 8.6g
- Kalorie - 134
- Węglowodany - 25g
- Błonnik - 8.8g
- Wapń - 43,2 mg
Świeża kukurydza zawiera 5,4 grama białka na filiżankę lub 0,9 grama na uncję.
3. Kukurydza
Świeża kukurydza jest doskonałym źródłem energii dla osób lubiących aktywny tryb życia. Białko to nie wszystko, co kukurydza ma do zaoferowania. Kukurydza dostarcza organizmowi potas i witaminy z grupy B.1 szklanka to- Białko - 5.4g
- Kalorie - 177
- Węglowodany - 123g
- Błonnik - 4.6g
- Wapń - 4.9mg
Serca karczocha zawierają 4,8 grama białka na filiżankę lub 0,8 grama na uncję.
4. Serca Karczocha
Karczochy należą do rodziny słoneczników. Błonnik w sercach karczochów doskonale wspomaga trawienie.1 filiżanka równa się- Białko - 4.8g
- Kalorie - 89
- Węglowodany - 20g
- Błonnik - 14.4g
- Wapń - 35.2mg
Szparagi mają 4,4 grama białka na filiżankę lub 0,7 grama na uncję.
5. Szparagi
Jeśli szparagi nie są odpowiednio przechowywane, mają tendencję do szybkiego psucia się. Aby przedłużyć świeżość, owiń łodygi wilgotnymi ręcznikami papierowymi lub umieść całą wiązkę szparagów w szklance wody (jak kwiaty), aby dłużej zachować świeżość.1 puchar równa się- Białko - 4.4g
- Kalorie - 39,6
- Węglowodany - 7,4g
- Błonnik - 3.6g
- Wapń - 41.4mg
