Zaktualizowano 10 listopada 2022 r.
Odkąd opublikowaliśmy tę historię na początku listopada, ostatnia epidemia listerii wysłała więcej osób do szpitala, powodując co najmniej jedną śmierć i jedną utratę ciąży. Ludzie chorują od wędlin i serów w sześciu stanach w całym kraju, w tym w siedmiu w Nowym Jorku, trzech w Maryland, dwóch w Massachusetts i dwóch w Illinois oraz po jednym w Kalifornii i New Jersey.
Kobiety w ciąży są bardziej zagrożone niż reszta populacji, więc jeśli ty lub ktoś, kogo znasz, jest w ciąży, przeczytaj to i unikaj tych pokarmów.
Niedawny wybuch listerii został powiązany z mięsem i serem delikatesowym, ostrzega Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom. Jak dotąd jedna osoba zmarła, 16 innych zostało dotkniętych chorobą w wieku od 38 do 92 lat, a infekcja bakteryjna doprowadziła do utraty ciąży, ogłosiło CDC w środę.
Listeria może powodować poważne choroby, utratę ciąży i śmierć
Ostatnie wycofanie żywności początkowo ograniczało się do miękkich serów skażonych Listerią, ale ostatnie ostrzeżenie rozszerzyło je o wędliny, być może dlatego, że zostały zakażone, gdy weszły w kontakt z bakteriami na ladach delikatesowych. CDC ostrzega, że jeśli masz którykolwiek z wycofanych serów, musisz zdezynfekować powierzchnie i lodówkę, które miały kontakt ze skażonym serem.
Co to jest Listeria i czy należy się martwić? Jeśli jesteś w ciąży, tak. W rzeczywistości może to mieć druzgocące konsekwencje, w tym poronienie. Jeśli masz więcej niż 65 lat i masz osłabiony układ odpornościowy, musisz również wiedzieć, co powoduje Listerię i jak się zabezpieczyć.
Co to jest Listeria?
Listeria to choroba bakteryjna przenoszona przez żywność, która może powodować przedwczesne porody, śmierć nienarodzonego dziecka, poronienie i inne poważne skutki u kobiet w ciąży, które mogą po prostu myśleć, że cierpią na grypę lub bóle. Oto wszystko, co musisz teraz wiedzieć o Listerii i dlaczego ważne jest, aby wyrzucić wszelkie potencjalnie wycofane sery brie i camembert, które mogą być skażone Listerią, siedząc w lodówce.
Pierwotne wycofanie brie, pieczonego brie i camemberta rozpoczęło się we wrześniu i zostało rozszerzone pod koniec października o więcej serów. Nie jedz miękkich serów od sprzedawców wymienionych poniżej i dla bezpieczeństwa unikaj tych serów w restauracjach, na lotniskach, w samolotach, halach cateringowych i innych miejscach, w których nie wiesz, skąd pochodzi ser.
Powszechne wycofanie sera z powodu Listeria
Według CDC poniższy ser stanowi zagrożenie i należy go wyrzucić, a wszystkie powierzchnie, które miały kontakt z serem należy oczyścić i zdezynfekować.
Brie, pieczone brie i sery camembert produkowane przez Old Europe Cheese, Inc. z Benton Harbor w stanie Michigan są dobrowolnie wycofywane z wielu stanów ze względu na potencjalne zagrożenie dla zdrowia spowodowane skażeniem Listeria monocytogenes, organizmem, który może powodować poważne, a czasem śmiertelne infekcje u noworodków, małych dzieci, osób słabych lub starszych oraz innych osób z osłabionym układem odpornościowym.
Kobiety w ciąży są szczególnie narażone na Listerię, ponieważ infekcja bakteryjna może spowodować przedwczesny poród, poronienie lub utratę ciąży, a także śmierć noworodka.
Wycofany ser jest sprzedawany pod następującymi markami:
- Czarny Niedźwiedź
- Block & Barrel
- Urok
- Brukowiec
- Wycieczka kulinarna
- Fryderyk
- Świeży Tymianek
- Glenview Farms
- Dobrze i zbieraj
- Heinen
- Joanna d’Arc
- La Bonne Vie
- Lidl
- Życie w Prowansji
- Rynek 32
- Matrie’d
- Metropolita
- Prestiż
- Primo Taglio
- Ser z czerwonych jabłek
- Reny Picot
- Św. Louis
- Św. Randeaux
- Św. Rocco
- Smak Inspiracji
- Trader Joe
Wycofane sery były sprzedawane w sklepach w całym kraju oraz w Meksyku, w tym:
- Albertsonowie
- Giant Foods
- Lidl
- Zatrzymaj się i zrób zakupy
- Pełna żywność
- I wiele więcej
"Zobacz pełną listę sklepów, które otrzymały wycofane sery, według CDC. Termin przydatności do spożycia to okres od 28 września 2022 r. do 14 grudnia 2022 r. W przypadku pytań dotyczących wycofywanego sera należy kontaktować się z firmą Old Europe Cheese pod numerem 269-925-5003 wew. 335."
Wycofane sery zostały rozesłane do 80 sklepów w następujących stanach:
- Alabama
- Luizjana
- Maine
- Massachusetts
- Michigan
- New Hampshire
- Rhode Island
- Vermont
Kto jest najbardziej narażony na Listerię?
Listeria to choroba bakteryjna przenoszona przez żywność, która może być bardzo poważna dla kobiet w ciąży, osób powyżej 65 roku życia i osób z osłabionym układem odpornościowym, zgodnie z kliniką Mayo. Najczęściej jest to spowodowane spożywaniem niewłaściwie przetworzonych wędlin i niepasteryzowanych produktów mlecznych.
Zdrowi ludzie rzadko chorują na listerię, ale choroba może być śmiertelna dla nienarodzonych dzieci, noworodków i osób z osłabionym układem odpornościowym. Szybka antybiotykoterapia może pomóc w ograniczeniu skutków zakażenia listerią.
Bakterie Listeria mogą przetrwać chłodzenie, a nawet zamrażanie. Dlatego osoby, które są bardziej narażone na poważne infekcje i kobiety w ciąży, powinny unikać jedzenia rodzajów żywności, które najprawdopodobniej zawierają bakterie listerii. Kiedy zazwyczaj zaczynasz mieć objawy? To zależy.
- Listeria może powodować ciężką chorobę (znaną jako inwazyjna listerioza), gdy bakterie rozprzestrzeniają się poza jelita do innych części ciała.
- Osoby z inwazyjną listeriozą zwykle zgłaszają objawy od 1 do 4 tygodni po spożyciu żywności skażonej listeriozą.
- Niektóre osoby zgłaszały objawy pojawiające się później,nawet po 70 dniach od narażenia lub już w tym samym dniu narażenia.
- Prawie wszystkie ciężkie choroby wywołane przez Listerię skutkują hospitalizacjami, a czasami śmiercią.
- Objawy ciężkiej Listerii zwykle pojawiają się w ciągu 2 tygodni po spożyciu pokarmu skażonego Listerią, ale mogą wystąpić już tego samego dnia lub nawet 10 tygodni później.
Objawy listerii
Według CDC osoby w ciąży i ich noworodki, dorośli w wieku 65 lat lub starsi oraz osoby z osłabionym układem odpornościowym są bardziej narażone na ciężkie choroby. Inne mogą być zarażone Listerią, ale zwykle mają łagodne objawy zatrucia pokarmowego, takie jak biegunka i gorączka, i zwykle wracają do zdrowia bez leczenia.
- Osoby, które nie są w ciążymogą odczuwać bóle głowy, sztywność karku, dezorientację, utratę równowagi i konwulsje, a także gorączkę i bóle mięśni.
- Osoby w ciąży zwykle odczuwają tylko gorączkę, zmęczenie i bóle mięśni. Jednak Listeria może powodować utratę ciąży lub przedwczesny poród. Może również powodować poważne choroby lub śmierć noworodków.
Jak zdiagnozować Listerię?
Listerioza jest zwykle diagnozowana, gdy kultura bakteryjna (rodzaj testu laboratoryjnego) rozwija Listeria monocytogenes z tkanki ciała lub płynu, takiego jak krew, płyn rdzeniowy lub łożysko.Jak leczysz Listerię?
Jeśli lekarz stwierdzi, że zostałeś zarażony Listerią, może zalecić kurację antybiotykową, która zabije bakterie.
Jak zarazić się Listerią?
Listerioza jest najczęściej spowodowana spożyciem żywności skażonej Listeria monocytogenes, która może rozwijać się w produktach mlecznych, takich jak sery wytwarzane z niepasteryzowanego mleka. Najczęstsze ogniska w latach 90. dotyczyły wędlin i hot-dogów, jednak ostatnio ogniska Listeria powiązano z produktami mlecznymi i produktami rolnymi. Śledczy prześledzili niedawne ogniska związane z miękkimi serami, selerem, kiełkami, kantalupą i lodami. "Sery miękkie wykonane z niepasteryzowanego mleka są prawdopodobnie od 50 do 160 razy bardziej podatne na zakażenie Listerią niż sery wykonane z mleka pasteryzowanego. Pamiętaj, że niektóre etykiety nazywają niepasteryzowane mleko surowe, więc unikaj ich, jeśli jesteś w grupie ryzyka."
Pasteryzacja mleka zabija Listerię, chociaż produkty wytwarzane z pasteryzowanego mleka mogą zostać skażone, jeśli są produkowane w obiektach o niehigienicznych warunkach.
Jak chronić się przed Listerią
- Sprawdź etykiety. Upewnij się, że na Twoich produktach jest napisane „Wyprodukowano z pasteryzowanego mleka” zgodnie ze stroną internetową CDC.
- Jeśli jesteś w ciąży lub masz słaby układ odpornościowy, trzymaj się z dala od miękkich serów, w tym z pasteryzowanego mleka, takich jak queso fresco, ponieważ one również powodują infekcje listerią .
Co jeść w zamian:
Dostępne są bezmleczne alternatywy dla sera, które są wytwarzane z mleka roślinnego i stanowią pyszną alternatywę dla nabiału. Listę najsmaczniejszych, najzdrowszych bezmlecznych serów, mleka, bezmlecznych śmietanek do kawy i innych bezmlecznych alternatyw znajdziesz w tych testach smakowych:
- Najlepsze tarte sery bezmleczne
- Najlepsze plastry sera bezmlecznego
- Najlepsze jogurty bezmleczne
- Najlepsze śmietanki bezmleczne
- Najlepsze lody bezmleczne
- Najlepsze bezmleczne mleko czekoladowe
Co powinieneś zrobić, jeśli masz wycofane sery
Nie jedz wycofanego sera. Wyrzuć go i zdezynfekuj wszystkie powierzchnie, które miały kontakt z wycofywanym serem.
Listeria może przetrwać w lodówce i może rozprzestrzeniać się na inne produkty spożywcze i powierzchnie.Według CDC, jeśli kupiłeś ser brie lub camembert w którymkolwiek z powyższych stanów, sprawdź tę listę sklepów, które otrzymały wycofywany ser luzem.
Następnie wyszoruj i zdezynfekuj wszystkie powierzchnie, które mogły mieć kontakt z serem. Wyczyść lodówkę, pojemniki, naczynia, talerze, deski do krojenia i powierzchnie, które mogły mieć kontakt z wycofanym serem.
Podsumowanie: jeśli jesteś w ciąży lub masz osłabioną odporność, unikaj miękkich serów
Sprawdź swoją lodówkę i upewnij się, że nie masz w niej żadnych miękkich serów wymienionych powyżej marek. Dodatkowo unikaj brie i camemberta w restauracjach, na lotniskach, w samolotach i innych miejscach, w których nie wiesz, skąd pochodzi ani kto to zrobił.
Jeśli masz jakiekolwiek objawy ciężkiej choroby Listeria w ciągu dni lub tygodni po zjedzeniu wycofanego sera, natychmiast skontaktuj się z lekarzem i poproś o wykonanie testu na obecność Listerii. Aby uzyskać więcej informacji o najnowszych wydarzeniach, odwiedź artykuły The Beet's News.
