Jeśli ostatni raz pomyślałeś o cynku, kiedy rozsmarowywano go na nosie na plaży, nie jesteś sam. To prawda, że cynk przeżywa teraz odrodzenie jako superskładnik odżywczy wzmacniający odporność, który, jak wykazano, pomaga układowi odpornościowemu zwalczać infekcje, w tym bakterie, wirusy, a zwłaszcza wirusy, które mogą powodować grypę lub COVID.
Cynk został ostatnio wykazany w badaniach jako skuteczny środek wzmacniający odporność, który może skrócić czas trwania przeziębienia, jeśli zostanie przyjęty w ciągu 24 godzin od pierwszych objawów, a teraz zyskuje na popularności w wielu badaniach klinicznych badających jego potencjał w celu zminimalizowania objawów COVID-19.
Ludzie przyjmują teraz suplementy cynku, aby wzmocnić swoją odporność, i chociaż niedobór cynku jest rzadki w tym kraju, wiąże się z wypadaniem włosów, biegunką, powolnym wzrostem u dzieci oraz niskim testosteronem i impotencją u mężczyzn . Wszystko to może sprawić, że zaczniesz się zastanawiać, co dokładnie zawiera cynk, dlaczego tak dużo o nim teraz słyszymy i czy mam go dość?
Co to jest cynk?
Cynk to niezbędny minerał śladowy lub mikrominerał, co oznacza, że nie potrzebujemy go dużo. A jednak cynk ma naprawdę duże zadanie do wykonania. Według dyplomowanego dietetyka, dr Winstona Craiga, profesora żywienia na Andrews University w Michigan i współautora Stanowiska Akademii Żywienia i Dietetyki: Diety Wegetariańskie, „Cynk jest wymagany jako kofaktor dla ponad 100 ważnych enzymów w Ciało." Oznacza to, że dziesiątki ważnych reakcji dla funkcji odpornościowych, syntezy DNA i RNA przez twoje komórki, wzrostu w dzieciństwie, a nawet naszej zdolności do odczuwania smaku i węchu, wszystko zależy od cynku.
Cynk i COVID
Słyszymy teraz dużo o cynku ze względu na jego rolę w funkcjonowaniu układu odpornościowego i jego potencjał do działania przeciwko wirusom, takim jak COVID-19. Ostatnio zespół naukowców zidentyfikował 15 badań klinicznych badających cynk jako interwencję w zapobieganiu lub leczeniu COVID-19, w tym badania wykorzystujące różne kombinacje cynku i innych suplementów. Ta rosnąca liczba badań bez wątpienia pomoże w sformułowaniu bardziej jednoznacznych zaleceń dotyczących suplementacji w przyszłości, ale w międzyczasie większość zdrowych osób dorosłych powinna koncentrować się na spożywaniu składników odżywczych i minerałów w ramach zbilansowanej diety.
10 najlepszych wegańskich źródeł cynku
- Twarde Tofu: 4mg/filiżanka
- Nasiona konopi: 3 mg/szklanka
- Soczewica 3mg/szklanka
- Owsianka: 2mg/filiżanka
- Nasiona dyni: 2mg/szklanka
- Quinoa: 2mg/filiżanka
- Grzyby shiitake: 2mg/filiżanka ugotowanej
- Czarna fasola 2mg/filiżanka
- Zielony groszek 2mg/szklanka ciastek
- Orzechy nerkowca 2 mg/1 uncja
Ile cynku potrzebuję?
Chociaż niedobór cynku występuje rzadko w Stanach Zjednoczonych, twoje ciało nie magazynuje cynku, dlatego ważne jest, aby spożywać go codziennie. Dorosłe kobiety powinny dążyć do zalecanej dziennej dawki 8 mg, podczas gdy dorośli mężczyźni potrzebują 11 mg. Dla porównania, 1 uncja pestek dyni zawiera nieco ponad 2 mg; 4-uncjowa porcja tofu zawiera 2 mg.
Oto, ile cynku potrzebujesz teraz, aby zwiększyć odporność
Ale oto zachęta dla wegan, osób jedzących produkty roślinne, wegetarian i każdego, kto unika czerwonego mięsa, ostryg i jaj: Niektóre z najlepszych źródeł cynku znajdują się w mięsie i nabiale, co może wyjaśniać, dlaczego ostatnie badanie dotyczące diet wegańskich wykazało związek między weganizmem a niższym spożyciem kilku składników odżywczych i minerałów, w tym cynku.Ten sam przegląd wskazuje również, że niższy poziom cynku może być związany z wyższym spożyciem fitynianów występujących w pokarmach roślinnych, takich jak produkty pełnoziarniste, nasiona, rośliny strączkowe i orzechy. Te fityniany mogą zakłócać wchłanianie cynku przez organizm, wiążąc się z minerałem, zmniejszając jego zdolność do wchłaniania w jelicie cienkim.
Cynku można dostarczać za dużo, ale na diecie roślinnej jest to trudne. Spożywaj te produkty każdego dnia, aby mieć pewność, że dostarczasz cynku, którego potrzebujesz, i że układ odpornościowy Twojego organizmu działa na optymalnym poziomie.
Aby uzyskać więcej materiałów opartych na badaniach, odwiedź artykuły The Beet's He alth & Nutrition.
