Kiedy idziesz do supermarketu, czy omijasz sekcję z produktami, przekonany, że wszystkie świeże owoce, warzywa, rośliny strączkowe, orzechy i nasiona są droższą opcją dla Twojej rodziny? Autorka Mia Syn, dyplomowana dietetyk z Karoliny Południowej, napisała nową książkę, zatytułowaną Mostly Plant-Based, która zawiera łatwe i niedrogie przepisy, które są zarówno bogate w składniki odżywcze, jak i roślinne, dzięki czemu możesz jeść zdrowo każdej nocy w tygodniu, podczas gdy oszczędzanie pieniędzy na zakupach spożywczych.
"Poprosiliśmy ją o najlepsze wskazówki, jak zaoszczędzić pieniądze na zakupach spożywczych, jedząc zdrową dietę bogatą w produkty bogate w składniki odżywcze, takie jak owoce i warzywa, rośliny strączkowe i produkty pełnoziarniste.Syn radzi ludziom, aby dążyli do diety roślinnej, co oznacza skupienie się na pełnowartościowej żywności, która jest nie tylko lepsza dla ciebie, ale także tańsza niż mięso i nabiał."
Jej podejście: Pomiń wszystkie przetworzone lub pakowane produkty spożywcze, które są zarówno droższe, jak i oferują niewiele lub nie zawierają składników odżywczych, takich jak witaminy, minerały, błonnik i zdrowe przeciwutleniacze. Paczka chipsów to żadna okazja, jeśli weźmie się pod uwagę brak wartości odżywczych w środku. Zamiast tego szukaj jak największej ilości składników odżywczych dla swoich kalorii, co automatycznie zaprowadzi Cię do sekcji produktów lub do puszek fasoli, torebek roślin strączkowych i pełnowartościowej żywności.
W ten sposób oszczędzasz na zakupach, jednocześnie inwestując w zdrowie swoje i swoich bliskich – wyjaśnia. Po prostu nie dodając do koszyka mięsa, nabiału i przetworzonej żywności, prawdopodobnie również zaoszczędzisz pieniądze.
"Syn, która ma tytuł magistra żywienia człowieka, zaczęła tworzyć przepisy i udostępniać je na swoim blogu i Instagramie @NutritionByMia, a teraz ma 170 000 obserwujących.Patrzę na przepisy z punktu widzenia żywieniowego. Zaczynam od składników, a nie jak szef kuchni. Zastanawiam się, jak dodać więcej składników odżywczych do naszych posiłków."
Unikaj kupowania fast foodów, nawet jeśli są tańsze
"Kiedy patrzysz na to, co uważamy za tańsze opcje jedzenia, musisz również spojrzeć na to, jakie składniki odżywcze dostarcza ci twoje jedzenie, mówi Syn. Unikaj fast foodów, które mogą być tańsze, ale nie otrzymujesz wielu składników odżywczych za swoje kalorie, wyjaśnia Syn. Ważną rzeczą do rozważenia jest to, czy otrzymujesz to, za co płacisz. Szukaj zdrowych składników odżywczych lub pokarmów bogatych w składniki odżywcze, takich jak warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste i rośliny strączkowe, i wydawaj na nie."
Poniżej dzieli się pięcioma wskazówkami, jak oszczędzać pieniądze, jak jeść zdrową, opartą głównie na roślinach dietę, pełną składników odżywczych i jednocześnie pyszną. Jej nowa książka oferuje proste przepisy składające się z maksymalnie 10 składników, które ułatwiają zdrowe odżywianie. Pełny tytuł książki: Głównie na bazie roślin: 100 pysznych przepisów roślinnych wykorzystujących 10 lub mniej składników.
"Chcę, aby moje przepisy były łatwe i przystępne dla zapracowanych osób, które chcą zdrowo się odżywiać i dobrze się czuć. Koncentruje się na podejściu opartym na roślinach, które łączy więcej żywności pochodzenia roślinnego, jedząc mniej białka zwierzęcego. To dlatego, że ja też jestem zajęty. Jako Dyplomowany Dietetyk zawsze zaczynam od tego, jak dodać więcej składników odżywczych do każdego posiłku."
Zdrowe odżywianie nie musi być droższe, twierdzi Syn, jeśli znasz kilka prostych sztuczek, aby zaoszczędzić pieniądze w sklepie. Aby pomóc kupującym podejmować najlepsze decyzje w sklepie, dzieli się wskazówkami, jak przynosić do domu żywność bogatą w składniki odżywcze bez obciążania konta bankowego.
5 wskazówek, jak zaoszczędzić pieniądze na zakupach spożywczych, jedząc rośliny do przodu
1. Skoncentruj się na produktach bogatych w składniki odżywcze
Najpierw szukaj pokarmów z największą ilością składników odżywczych. Oznacza to udanie się do sekcji produktów i znalezienie warzyw, owoców, roślin strączkowych lub dyni – wszystkiego, co można wyhodować na swojej wyimaginowanej farmie. Kupuj w sezonie. Tak jest taniej i lepiej dla Ciebie. Mrożone mogą być równie zdrowe jak świeże.
"Udaj się do alejki z mrożonkami. Miłośnicy owoców myślą, że świeże są dla ciebie lepsze. Ale mrożone owoce mogą być równie dobre, odżywcze i znacznie tańsze. Więc jeśli lubisz robić smoothie, zacznij od trzymania torebki mrożonych jagód w zamrażarce. Puszka jest również opcją, ale upewnij się, że twoje owoce lub warzywa są pakowane we własny sok, bez dodatku cukru."
2. Unikaj kupowania mięsa
Jeśli chcesz być bardziej roślinny, zamiast dodawać mięso do sosu do makaronu, używaj grzybów, orzechów i nasion, ponieważ są one pełne składników odżywczych i dodają więcej smaku i tekstury. Lub możesz zrobić sos z 50-50 mięsem i grzybami, jeśli chcesz. Ale unikanie kupowania mięsa pozwoli Ci zaoszczędzić pieniądze i pomoże Ci zachować zdrowie serca dzięki zmniejszeniu spożycia tłuszczów nasyconych.
Najlepsze niedrogie białko, inne niż ryż i fasola, możesz też spróbować tempeh i tofu. Zarówno tempeh, jak i tofu mogą przypominać mięso, gdy zrobisz z nich kruszonkę, lub możesz zrobić z nich jajecznicę, jeśli chcesz to zrobić zamiast jajek.
3 Pomiń markowe produkty
Kup markę sklepu, aby zaoszczędzić na rachunkach za zakupy spożywcze. Marki sklepowe są często dokładnie takie same jak markowe, ale tańsze niż znane marki. Inną rzeczą, którą należy wiedzieć, jest to, że te znane marki płatków śniadaniowych lub muesli są pełne cukru, więc nie tylko są drogie, ale też nie są dla ciebie dobre. Zamiast tego kup płatki owsiane i dodaj jagody, rodzynki lub orzechy.
Oszczędzaj pieniądze na artykułach spożywczych, polegając w mniejszym stopniu na markach i pakowanej żywności oraz kupując więcej zdrowej, pełnowartościowej żywności. W ten sposób inwestujesz w tworzenie zdrowszych wyborów dla siebie i swojej rodziny.
4. Pomiń przetworzoną żywność
Pomiń przetworzoną żywność z długą listą składników, w tym sztuczne mięso. Wszystko to jest drogie. Kiedy dzieci są głodne, kuszące jest po prostu podawanie im fast foodów lub przetworzonej żywności, takiej jak mrożona pizza. Ale to nie jest zdrowa opcja i obie te rzeczy mogą się sumować. Jeśli chcesz, aby dzieci zdrowo się odżywiały i oszczędzały pieniądze na zakupach spożywczych, zaangażowanie ich jest dobrym pomysłem.
Możesz poprosić je o pomoc w kuchni i nauczyć je przyrządzania pokarmów bogatych w składniki odżywcze, takich jak makaron z dynią piżmową i serem, lub dodawać kalafior ryżowy do koktajli. Możesz także zrobić ciastka z dziećmi i pokazać im, jak dodać czarną fasolę do mieszanki, aby dodać błonnik. Dzieci zjedzą wszystko, co pomogą ci zrobić w kuchni. Więc poproś ich, aby pomogli ci przygotować te zdrowsze opcje i przekonali się, że są one również dla nich dobre.
5. Przynieś listę do sklepu spożywczego
"Po pierwsze, zawsze miej plan, zanim pójdziesz do sklepu spożywczego, radzi Mia. Kiedy tworzysz listę i kupujesz to, co się na niej znajduje, oszczędzasz pieniądze, nie kupując wielu niepotrzebnych rzeczy."
"Idź do sklepu z planem i listą i zastanów się, co robisz na tydzień. W mojej książce oferuję trzytygodniowy plan posiłków, więc możesz wyszukać przepisy i postępować zgodnie z planem, co ułatwi pozostanie na dobrej drodze i stosowanie diety opartej na roślinach, a także nie kupowanie zbędnych przedmiotów.
Gdy idziesz do sklepu głodny, zbyt łatwo jest dać się zwieść temu, co widzisz w alejce z przekąskami. Zjedz przekąskę jak jabłko przed pójściem do sklepu, ponieważ wszyscy jesteśmy ludźmi, a kiedy jesteśmy głodni, jedzenie sprawia, że chcemy sięgnąć po pierwszą lub najwygodniejszą rzecz. Zwykle nie jest to zdrowe ani oszczędzające pieniądze. Sięgaj po produkty najbardziej wartościowe, a to zazwyczaj te, które są najbardziej wartościowe dla Twojej rodziny."
Podsumowanie: aby zaoszczędzić pieniądze na zakupach spożywczych, jedz rośliny-do przodu
Wybierając pokarmy bogate w składniki odżywcze, takie jak owoce i warzywa, rośliny strączkowe i produkty pełnoziarniste oraz orzechy i nasiona, możesz nie tylko zaoszczędzić pieniądze, ale także zainwestować w żywność, która pomaga czuć się zdrowiej i mieć więcej energii . Zachowaj prostotę dzięki przepisom składającym się z mniej niż 10 składników, mówi Mia Syn, RD i autorka książki Mostly Plant-Based.
Więcej porad ekspertów znajdziesz w artykułach The Beet's He alth & Nutrition.
