McDonald's obsługuje dziennie ponad 69 milionów klientów w ponad 100 krajach, sprzedając 2,5 miliarda burgerów rocznie, czyli 6,5 miliona dziennie. Zdecydowana większość Amerykanów, 85 procent, je z McDonald's raz w roku lub częściej. Ale wraz z pasztetem wołowym, serem, sałatą, cebulą i keczupem na bułce z sezamem, możesz dostać dawkę antybiotyków.
Te silne antybiotyki są stosowane u bydła mięsnego w celu leczenia lub zapobiegania chorobom, ale także dlatego, że przyspieszają wzrost zwierząt poprzez tłumienie ich układu odpornościowego, co z kolei umożliwia szybką wymianę komórkową.
"Ale kiedy antybiotyki z wołowiny lub produktów pochodzenia zwierzęcego dostaną się do populacji ludzkiej, może to umożliwić wzrost tak zwanych superbakterii opornych na antybiotyki, które według Światowej Organizacji Zdrowia mają ogromny wpływ na ludzkie zdrowie. Szczególnie w przypadkach, gdy naprawdę potrzebujesz antybiotyków, aby zwalczyć infekcje, nadużywanie antybiotyków (nawet w źródłach żywności) może potencjalnie zagrozić zdolności naszego organizmu do zwalczania chorób zakaźnych, zwłaszcza tych wywoływanych przez bakterie, takie jak zapalenie płuc."
W 2017 roku FDA zakazała stosowania antybiotyków medycznych u zwierząt hodowanych na żywność, w tym wołowiny, wieprzowiny, kurczaków i wszystkich zwierząt gospodarskich, aby spróbować ograniczyć stosowanie antybiotyków klasy medycznej w naszym systemie żywnościowym. Było to spowodowane rosnącym niepokojem, że praktyka rodzi nowe generacje superbakterii opornych na antybiotyki, które mogą przechytrzyć, przetrwać i pokonać podstawowe leki w naszym arsenale medycznym do leczenia tych potężnych infekcji.
Infekcje, które są wystarczająco silne, by zabić ludzi, stały się powszechne, jak widzieliśmy ostatnio podczas globalnej pandemii z wtórnym zabójcą, bakteryjnym zapaleniem płuc. Koronawirus może sam w sobie nie był śmiertelny, ale wirus był w stanie uruchomić łańcuch zdarzeń w organizmie, który doprowadził do stanu zapalnego i infekcji bakteryjnej, która okazała się śmiertelna dla milionów.
Dostawcy McDonald's Taco Bell i Walmart o nazwie
Stosowanie antybiotyków w wołowinie jest na tyle kontrowersyjne, że Światowa Organizacja Zdrowia uzasadnia ostrzeżenie przed ich stosowaniem. Te bardzo silne antybiotyki znalazły drogę do wołowiny używanej do produkcji naszych hamburgerów w McDonald's, naszych tacos w Taco Bell i naszego pakowanego mięsa sprzedawanego do konsumpcji domowej w Walmart.
To było bombowe odkrycie w nowym raporcie opublikowanym właśnie przez Biuro Dziennikarstwa Śledczego i opublikowanym w The Guardian. Dochodzenie to ujawniło, że pomimo rozporządzenia FDA z 2017 r., rolnicy omijają to ograniczenie, uzyskując zgodę lekarzy weterynarii, którzy chcą zezwolić na powszechne stosowanie antybiotyków.
Dlaczego rolnicy chcą podawać bydło antybiotyki? Leki te stymulują również szybszy wzrost, co oznacza, że farmerzy mogą szybciej hodować setki i tysiące więcej zwierząt i uzyskiwać większe dochody z tych zwierząt hodowlanych, doprowadzając je do uboju w krótszym czasie.
Antybiotyki powodują szybszy wzrost zwierząt poprzez hamowanie wzrostu drobnoustrojów w przewodzie pokarmowym żywiciela, co pozwala na szybszy obrót komórkowy. Ale łańcuch pokarmowy nie kończy się na tym, ponieważ te same leki trafiają do naszego pożywienia i stanowią potencjalne zagrożenie dla ludzi.
Kiedy wołowina, którą regularnie jesz, zawiera wysoki poziom antybiotyków, który jest wystarczająco wysoki, aby można go było zmierzyć, oznacza to, że zasadniczo żyjesz na antybiotykach, a kiedy w końcu potrzebujesz dawki, może to nie zadziałać jest przeznaczony. Twoje zdrowie jest zagrożone, a ty stajesz się gospodarzem nowego, potężnego szczepu drobnoustrojów, który jest w stanie walczyć z antybiotykami i znów żyć, by zabijać.
Dostawcy wołowiny dla McDonald’s, Taco Bell i Walmart kupują mięso z dużych farm stosujących antybiotyki związane z rozprzestrzenianiem się superbakterii, jak wykazało dochodzenie.
Cytowany w The Guardian raport Biura Dziennikarstwa Śledczego ujawnia stosowanie antybiotyków u bydła sprzedawanego na farmach firm Cargill, JBS i Green Bay. Ci producenci mięsa regularnie dostarczają wołowinę do McDonald's, Taco Bell i Walmart.
"Rodzaj używanych leków to HP-CIA, które są tak istotne dla medycyny ludzkiej, że należy zaprzestać ich stosowania w hodowli zwierząt, ostrzega Światowa Organizacja Zdrowia. Te silne antybiotyki są często ostatnią linią obrony przed poważnymi infekcjami bakteryjnymi u ludzi, więc ich nadużywanie może ostatecznie zmniejszyć ich skuteczność."
Antybiotyki i superbakterie
"Widzieliśmy, jak superbakterie mogą stać się śmiertelne podczas pandemii, kiedy leczenie nie było w stanie wyeliminować infekcji chorobotwórczych, które mogą być krytycznie zagrażające życiu i śmiertelne."
Stosowanie ratujących życie antybiotyków u ludzi zwróciło na siebie uwagę, gdy wtórne infekcje przejęły kontrolę nad koronawirusem, który wywoływał u ludzi choroby, a ich układ odpornościowy zaczął pracować na najwyższych obrotach, powodując stan zapalny, który zagrażał ich płucom i zdolności do dostarczania tlenu do ważnych narządów. Chociaż antybiotyki nie zabijają wirusów, działają przeciwko wtórnym infekcjom bakteryjnym, takim jak zapalenie płuc, zapalenie oskrzeli i inne poważne dolegliwości, które były bezpośrednim skutkiem COVID-19.
"Usunięcie antybiotyków z naszego mięsa i żywności zostało uznane za najwyższy priorytet w 2017 r., kiedy Kongres uchwalił ustawę zakazującą leczenia bydła mięsnego dużymi dawkami w celu ograniczenia powstawania superbakterii odpornych na antybiotyki. Jednak w jakiś sposób ta praktyka powróciła, jak ujawnił ten raport."
Antybiotyki wspomagają wzrost zwierząt
„Lekkomyślne nadużywanie medycznie ważnych antybiotyków na fermach przemysłowych jest głównym czynnikiem przyczyniającym się do tego śmiertelnego zagrożenia dla zdrowia publicznego” — powiedział senator Cory Booker (D-NJ), który opowiadał się za większą kontrolą produkcji żywności i przejrzystością etykiet, które informowałyby konsumentów, skąd pochodzi ich żywność i co się w niej znajduje.
„Gigantyczne agrobiznesy zbudowały system, który jest zależny od nadużywania antybiotyków w celu maksymalizacji zysków, bez względu na poważne szkody, jakie wyrządzają” – dodał.
Rolnicy mogą stosować antybiotyki w celu leczenia lub zapobiegania chorobom u zwierząt, ale potrzebują lekarza weterynarii, który wystawi im receptę. Jednak wielu hodowców trzyma swoje zwierzęta na lekach przez całe życie, ponieważ stosowanie antybiotyków sprzyja wzrostowi.
Pięć różnych HP-CIA wykryto w mięsie firmy Cargill – dostawcy wołowiny McDonald's. Cargill utrzymuje, że w sprzedawanym przez siebie mięsie stosuje tylko bezpieczny poziom antybiotyków. W oświadczeniu korporacyjnym firma odpowiedziała;
"„Rozsądne stosowanie antybiotyków zapobiega przedostawaniu się chorych zwierząt do żywności i zapewnia, że zwierzęta nie cierpią niepotrzebnie na choroby. Dodano: Chociaż wspieramy odpowiedzialne stosowanie ludzkich antybiotyków w produkcji żywności, zobowiązujemy się do niestosowania antybiotyków, które mają krytyczne znaczenie dla leków dla ludzi, zgodnie z definicją Światowej Organizacji Zdrowia.”"
Odporność na antybiotyki i choroby
Zanim dochodzenie ujawniło najnowsze ustalenia, WHO ostrzegła, że te niezbędne antybiotyki medyczne nie powinny być stosowane w hodowli zwierząt, ponieważ są one niezbędne w leczeniu ludzi.
Używanie tych antybiotyków medycznych w hodowli przemysłowej prawdopodobnie zmniejszy skuteczność tych ratujących życie antybiotyków.
Oporność na antybiotyki jest przyczyną 35 000 zgonów w Stanach Zjednoczonych każdego roku, według Centers for Disease Control, co czyni ją jednym z najważniejszych zagrożeń dla zdrowia w kraju.
The Guardian zauważył, że rolnicy mogą stosować antybiotyki dla bydła w celu zwalczania lub zapobiegania rozprzestrzenianiu się niektórych chorób w Stanach Zjednoczonych, co wymaga recepty od licencjonowanego lekarza weterynarii. Te antybiotyki były wcześniej stosowane w celu przyspieszenia wzrostu, ale rząd Stanów Zjednoczonych zakazał tej praktyki w 2017 r.
Zagrożenie pandemią i hodowla zwierząt
Analiza danych wykazała, że mięso z 10 największych firm pakujących mięso zawierało co najmniej jedną HP-CIA –– a niektóre próbki zawierały aż siedem różnych HP-CIA.
Te antybiotyki są powszechnie stosowane w celu przyspieszenia wzrostu zwierząt gospodarskich, dzięki czemu duże firmy mięsne mogą produkować więcej mięsa za mniejsze pieniądze. Badania wykazały, że ta praktyka może prowadzić do znacznie zwiększonego ryzyka chorób przenoszonych przez zwierzęta, które szkodzą zdrowiu ludzkiemu.
W listopadzie tego roku oddzielny raport ujawnił, że przyspieszona produkcja mięsa zwiększa ryzyko długotrwałych problemów u zwierząt gospodarskich i drobiu, w tym pandemii przenoszonych przez zwierzęta.
Aby uzyskać więcej wydarzeń związanych z roślinami, odwiedź artykuły The Beet's News.
13 najlepszych pokarmów wzmacniających układ odpornościowy w walce z objawami COVID-19
Oto najlepsze produkty do jedzenia w kółko, aby zwiększyć odporność i zwalczać stany zapalne. I trzymaj się z dala od czerwonego mięsa.
Getty Images
1. Cytrusy dla twoich komórek i uzdrowienie
Twoje ciało nie wytwarza witaminy C, co oznacza, że musisz ją codziennie dostarczać, aby mieć wystarczającą ilość do wytworzenia zdrowego kolagenu (budulca skóry i gojenia).Zalecana dzienna dawka to 65 do 90 miligramów dziennie, , co odpowiada jednej małej szklance soku pomarańczowego lub zjedzeniu całego grejpfruta. Prawie wszystkie owoce cytrusowe są bogate w witaminę C. Mając taką różnorodność do wyboru, łatwo się nasycić.
Getty Images
2. Czerwona papryka napompuje skórę i wzmocni odporność dzięki dwukrotnie większej ilości witaminy C niż pomarańcza
Chcesz jeszcze więcej witaminy C, dodaj czerwoną paprykę do sałatki lub sosu do makaronu. Jedna średniej wielkości czerwona papryka zawiera 152 miligramy witaminy C, czyli tyle, aby wypełnić RDA. Papryka jest również doskonałym źródłem beta-karotenu, prekursora witaminy A (retinolu).Ile beta-karotenu potrzebujesz dziennie: Powinieneś starać się przyjmować od 75 do 180 mikrogramów dziennie, co odpowiada jednej średniej papryce dziennie. Ale czerwona papryka ma ponad dwa i pół razy więcej niż RDA dla witaminy C, więc jedz je przez całą zimę.
Getty Images
3. Brokuły, ale jedz je prawie na surowo, aby wydobyć z nich jak najwięcej składników odżywczych!
Brokuły mogą być najbardziej super pożywieniem na świecie. Jest bogata w witaminy A i C oraz E. Zawarte w niej fitochemikalia doskonale wzmacniają układ odpornościowy.Ile luteiny należy spożywać w ciągu dnia: Nie ma RDA dla luteiny, ale eksperci twierdzą, że zdobądź co najmniej 6 miligramów.
Getty Images
4. Czosnek Zjedzony Przez Ząbek
Czosnek to nie tylko świetny wzmacniacz smaku, ale jest niezbędny dla zdrowia. Właściwości wzmacniające odporność czosnku są związane z jego związkami zawierającymi siarkę, takimi jak allicyna.Uważa się, że allicyna poprawia zdolność komórek odpornościowych do zwalczania przeziębienia i grypy oraz wszelkiego rodzaju wirusów. (Czujesz więcej czosnku w metrze? Może to być sprytne zarządzanie koronawirusem.) Czosnek ma również właściwości przeciwdrobnoustrojowe i przeciwwirusowe, które mają zwalczać infekcje.Ile powinieneś jeść dziennie: Optymalna ilość czosnku do spożycia to więcej niż większość z nas może pojąć: dwa do trzech ząbków dziennie. Chociaż może to nie być wykonalne, realistycznie niektórzy ludzie przyjmują suplementy czosnkowe, aby uzyskać 300 mg suszonego czosnku w sproszkowanej tabletce.
Getty Images
