Łatwy przepis na wegańskie chili w jednym garnku

Wszyscy uwielbiają domowe chili w rześki jesienny dzień. Mamy doskonały przepis na wegańskie chili, pełen ciecierzycy, fasoli, czarnej fasoli, grzybów i nie tylko. Komfortowa żywność łączy się ze zdrowszym jedzeniem w tym prostym przepisie pełnym błonnika i białka, który pomaga dłużej zachować uczucie sytości i umożliwia regenerację mięśni po treningu. Pro wskazówka: Resztki smakują jeszcze lepiej następnego dnia!

Ten przepis jest idealny, jeśli masz w lodówce warzywa, których chcesz się pozbyć. Niezależnie od tego, czy są to grzyby, seler czy papryka, po prostu wrzuć je do chili i gotowe. Możesz nawet wrzucić trochę pokruszonego tempeh lub wegańskiej „wołowej” kruszonki, aby uzyskać bardziej mięsiste chili.Pomyśl o tym przepisie jako o podstawowym przepisie na chili, który możesz dostosować do wszystkiego, co chcesz.

Czas przygotowania: 15 minCzas gotowania: 1 godzina, 20 minCzas całkowity:1 godzina, 35 min

Wegańskie Chili

Składniki

4 łyżki oleju z awokado
1 Duża żółta cebula, pokrojona w kostkę
6 Ząbki Czosnek, mielony
8 uncji Pieczarki, pokrojone
1 łyżka kminku
2 ½ łyżki chili w proszku
1 łyżeczka suszonego oregano
¼ łyżeczki soli
¼ Łyżeczka Wędzonej Papryki
28 uncji pomidorów w kostce z puszki
28 uncji Pomidory Kruszone w Puszce
7 Oz Papryczki Chipotle w Sosie Adobo, z puszki opcjonalnie
2 Suszone liście laurowe
14 uncji Fasola w puszce, odsączona i wypłukana
14 uncji Ciecierzyca z puszki odsączona i wypłukana
14 uncji Czarna fasola w puszce odsączona i wypłukana

Instrukcje

W dużym garnku lub piekarniku rozgrzej olej na małym ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i mieszaj, smaż przez 3-5 minut lub do zeszklenia. Dodaj grzyby i smaż przez kolejne 5-8 minut lub do momentu, aż grzyby zmiękną, a cebula zacznie się rumienić.
Dodaj kminek, chili w proszku, suszone oregano, sól i wędzoną paprykę. Mieszaj i gotuj przez 1 minutę lub do momentu, aż zacznie pachnieć. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory z puszki i zmiażdżone pomidory z puszki. Jeśli używasz papryczek Chipotle w sosie adobo, dodaj to na tym etapie. Mieszaj wszystko razem, aż do równomiernego wymieszania. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając.
Po 1 godzinie dodaj odsączoną i wypłukaną fasolę, ciecierzycę i czarną fasolę. Mieszaj, aż do równomiernego połączenia. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut lub do momentu, aż fasola się rozgrzeje.Wlej chochlą do miski i podawaj ze świeżymi ziołami i kromką ulubionego chleba i smacznego!

Notatki żywieniowe:Kalorie 599, Tłuszcz całkowity 5,4 g, Sob. Tłuszcz 0,8 g, Sód 292 mg, Węglowodany ogółem 106,6 g, Błonnik 29 g, Cukier 16,7 g, Białko 36 g