Twoje kubki smakowe będą w niebie dzięki temu bogatemu, kremowemu, pysznemu przepisowi na maślaną ciecierzycę! Zainspirowany słynnym daniem z maślanego kurczaka z północnych Indii, ten przepis jest całkowicie wolny od mięsa i nabiału.
Sos jest nasycony przyprawami, takimi jak kminek, kardamon i cynamon, a pomidory, jogurt bezmleczny i orzechy nerkowca nadają kremowy i lekko kwaśny element. Efektem końcowym jest jedwabiście gładki, sycący posiłek.
Jeśli jesteś kimś, kto lubi resztki, możesz mieć pewność, że Twój lunch będzie smakował jeszcze lepiej następnego dnia, gdy przyprawy połączą się w lodówce. A jeśli potrzebujesz dodatkowej zachęty, aby spróbować tego jednogarnkowego posiłku, jest ono pełne błonnika. Udowodniono, że ten składnik odżywczy pomaga schudnąć, obniżyć poziom cholesterolu i utrzymać stabilny poziom cukru we krwi.
Podawaj maślaną ciecierzycę samą lub z dodatkiem ryżu, świeżej kolendry i domowego czosnkowego naan, aby uzyskać pełny i sycący posiłek!
Czas przygotowania: 15 minutCzas gotowania:30 minutCałkowity czas:45 minut Koszt: 3,63 USD przepis | Porcja 0,60 $
"Wegańska ciecierzyca z masłem"
dla 6 osób
Składniki
- 2 łyżki bezmlecznego masła lub oliwy z oliwek, podzielone (0,22$)
- 2 liście laurowe (0,02 $)
- ½-calowy kawałek cynamonu (0,02 USD)
- 4 strąki zielonego kardamonu (0,04$)
- 4 całe goździki (0,02 $)
- 1 biała cebula, pokrojona w kostkę (0,24$)
- 2-calowy kawałek świeżego imbiru, mielony (0,05 USD)
- 6 ząbków czosnku, mielonych (0,24$)
- 3 zielone papryczki chilli, mielone (0,09$)
- 2 łyżeczki papryki (0,04 $)
- ¼ łyżeczki kurkumy opcjonalnie (0,01 USD)
- 4 Pomidory Roma, pokrojone w kostkę (0,64 $)
- ½ szklanki surowych namoczonych orzechów nerkowca (0,86 USD)
- 3 łyżki jogurtu bezmlecznego (0,15 USD)
- 2 łyżki soku z cytryny (0,18$)
- 3 ½ szklanki gotowanej ciecierzycy (0,63 USD)
- 1 łyżka stołowa garam masala (0,07 $)
- 2-3 łyżeczki cukru kokosowego (0,01$)
- Sól do smaku (0,01 USD)
Instrukcje
- Podgrzej 1 łyżkę masła bezmlecznego lub oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj liście laurowe, cynamon, strąki kardamonu i goździki. Zapiekaj, aż przyprawy będą aromatyczne i złociste.
- Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i zamieszaj, a następnie dodaj posiekany imbir, czosnek i chilli. Gotuj przez 1 minutę. Dodaj paprykę, kurkumę, pomidory, orzechy nerkowca, jogurt bezmleczny, sok z cytryny i ½ szklanki wody. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 9-10 minut, aż pomidory będą miękkie.
- Przełożyć do blendera i miksować na najwyższych obrotach do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli nie masz szybkoobrotowego blendera, przecedź miksturę lub po prostu dodaj ją bezpośrednio z powrotem do garnka z jeszcze 1 szklanką wody.
- Dużyć przez 5 minut, następnie dodać ugotowaną ciecierzycę, garam masala, cukier kokosowy, resztę masła bezmlecznego i sól do smaku. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, a następnie podawaj na ciepło z ryżem, chlebem naan, kolendrą itp. Smacznego!
Notatki
- Jeśli nie masz całych przypraw, możesz je zastąpić przyprawami w proszku. Po prostu dodaj je w tym samym czasie co paprykę i kurkumę.
- Jeśli nie masz jogurtu bezmlecznego, zastąp go kolejnymi 3 łyżkami orzechów nerkowca.
- Ponieważ ciecierzycy nie trzeba marynować, do sosu dodano typowe składniki marynaty.
Odżywianie: 1 z 6 porcjiKalorie 334| Tłuszcz całkowity 10.5 g | tłuszcz nasycony 2,1 g | Cholesterol 0mg | Sód 132,6 mg | Węglowodany ogółem 49,6 g | Błonnik 12,3 g | Cukry ogółem 14,8 g | Białko 14,5 g | wapń 106,2 mg | żelazo 5,0 mg | Potas 510,7 mg |
