Udekoruj swój świąteczny stół tym pysznym, nadziewanym wegańskim wieńcem bożonarodzeniowym. Ten świąteczny przepis jest łatwy do przygotowania i składa się tylko z 9 składników, z kremowym domowym wegańskim farszem z ricotty z tofu i migdałami.
Wegańskie wianki świąteczne świetnie sprawdzają się jako przystawka, przekąska lub dodatek. Dostosuj ten przepis, dodając swoje ulubione warzywa, dipy i wegańskie sery.
Wegańskie składniki na świąteczny wieniec
- Tofu
- Migdały mielone
- Drożdże odżywcze
- Cytryna
- Czosnek
- Niesłodzone mleko roślinne
- Mieszanka ziół
- Sól i pieprz
- Ciasto na pizzę (kupne lub domowe)
- Sezam i chili w proszku do dekoracji (opcjonalnie)
3 zamienniki, dzięki którym ten wegański wieniec bożonarodzeniowy będzie zdrowszy
- Zrób od podstaw własne wegańskie ciasto na pizzę i wybierz mąkę pełnoziarnistą. Zamień pełnoziarnistą lub białą mąkę na bezglutenową mąkę uniwersalną.
- Oprócz ziołowej wegańskiej ricotty dodaj do kulek trochę blanszowanego szpinaku lub posiekanych brokułów gotowanych na parze.
- Możesz również posypać wianek dodatkowymi warzywnymi dodatkami, takimi jak papryka, oliwki, pomidory lub cebula.
- Pomiń tworzenie ciasta na pizzę od podstaw. Zamiast tego użyj gotowego, kupionego w sklepie ciasta na pizzę. Wegańskie ciasto na pizzę można znaleźć w sklepach Whole Foods, Wegmans i Amazon.
- Użyj hummusu, wegańskiego serka śmietankowego lub pesto zamiast domowej roboty wegańskiej ricotty.
- Aby uzyskać ekstra szybką wersję, pomiń formowanie kulek i uformuj ciasto na pizzę w kształt wieńca. Posyp wieniec wegańską ricottą, hummusem, wegańskim serkiem lub wegańskim pesto.
Zrób ziołową wegańską ricottę
Na ziołową wegańską ricottę dodaj tofu, migdały, odżywcze drożdże, sok z cytryny i czosnek do robota kuchennego. Rozpocznij przetwarzanie i dodawaj mleko w miarę upływu czasu, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Dodaj zioła oraz szczyptę soli i pieprzu i pulsuj kilka razy, aby połączyć.
Jak złożyć wegański wieniec bożonarodzeniowy
Na blacie lekko posypanym mąką rozwałkuj wegańskie ciasto na pizzę na duży, cienki prostokąt. Pokrój wegańskie ciasto na pizzę na kwadraty o boku około 2,5 cala/6,5 cm.
Na środku każdego kwadratu połóż małą porcję wegańskiej ricotty. Ściśnij rogi i boki razem i lekko zwiń w kulkę. Powtórz z pozostałym wegańskim ciastem i wegańską ricottą. Zachowaj resztki ricotty do podania.
Posmaruj kulki mlekiem roślinnym lub wegańskim masłem i posyp dodatkami, takimi jak sezam lub chili.
Ułóż kulki łączeniem do dołu na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia w kółko. Piec przez 20-25 minut lub do uzyskania złotego koloru. Od czasu do czasu posmaruj większą ilością mleka, jeśli ciasto wygląda na zbyt suche.
