Wegańska chałka poniżej 1 dolara za porcję

Nie potrzebujesz jajek, żeby zrobić lekką, pyszną wegańską chałkę. Ten przepis ma tylko 10 składników i jest łatwy do wykonania.

Pamiętaj, aby zostawić wystarczająco dużo czasu na pełne wyrośnięcie tego chleba. Od tego zależy, jak lekka i miękka będzie wegańska chałka.

Co to jest wegańska chałka?

Challah to podstawa żydowskiej kuchni i kultury. Chałka to miękki i puszysty specjalny chleb, który często piecze się co tydzień na Szabat lub inne ważne święta żydowskie, takie jak Chanuka. Jedynym wyjątkiem jest Pascha, kiedy zakwaszone i sfermentowane produkty zbożowe są zabronione.

Czy chałka jest wegańska?

Chleb chałkowy można łatwo zrobić wegański, ponieważ naturalnie nie zawiera nabiału ani mięsa. Aby chleb chałkowy był wegański, mycie jajeczne zamieniamy na domowy dżem morelowy i mleczko roślinne. W tym przepisie nie używa się również miodu, aby był w pełni wegański.

Czy wegańska chałka smakuje inaczej niż niewegańska chałka?

Wegańska chałka smakuje podobnie do niewegańskiej chałki. Jest lekki, delikatny i subtelnie słodki. Konsystencja wegańskiego chleba chałkowego przypomina niewegański chleb chałkowy, ponieważ jest miękka i puszysta.

Zepsuty bank wegański

Wegańskie Składniki Chałki

Mąka uniwersalna (0,38 USD)
Cukier trzcinowy (0,03 USD)
Drożdże instant (0,12 $)
Sól (0,01 $)
Wegańskie masło (0,43 USD)
Neutralny olej roślinny (0,44 USD)
Ciepła woda (120-130F)
Glazura dżemowa
Dżem morelowy (0,31 $)
Mleko roślinne (0,05 $)

Łatwe wegańskie zamienniki chałki

Zastąp masło olejem
Zastąp olej masłem
Aquafaba wash lub syrop klonowy zamiast dżemu morelowego i mycia mleczkiem roślinnym
Użyj mieszanki mąk bezglutenowych 1:1 do mąki uniwersalnej

Instrukcje krok po kroku, jak zrobić wegańską chałkę

Dodaj mąkę uniwersalną, cukier trzcinowy, drożdże instant i sól. Mieszaj, aż dobrze się połączą.

Następnie dodaj stopione wegańskie masło, olej roślinny i ciepłą wodę. Mieszaj ciasto szpatułką, aż będzie puszyste. Kontynuuj wyrabianie rękoma przez 7-8 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.

Przenieś ciasto do dużej miski posmarowanej olejem, a następnie posmaruj olejem wierzch ciasta. Przykryj miskę folią spożywczą i pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 1 ½ - 2 godziny, aż podwoi swoją objętość.

Delikatnie odetnij powietrze z ciasta i wyjmij je z miski. Podziel ciasto na 2 równe części, a następnie podziel połówki ciasta na 3 równe części.

Zwiń każdy kawałek w kształt węża ze zwężającymi się końcami, o długości około 10-12 cali. Umieść 3 części obok siebie i zsuń końce u góry.

Zapleć bochenek w warkocz, przekładając każde zewnętrzne pasmo na środek, aż dojdziesz do końca. Ściśnij końce razem i wsuń każdy koniec bochenka pod siebie. Powtórz również z drugim bochenkiem.

Przenieś oba bochenki na wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia i przykryj luźno kawałkiem plastikowej folii spryskanej olejem jadalnym.

Pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 90 minut lub do czasu, aż podwoją swoją objętość, będą spuchnięte i pozostawią lekkie wgniecenie po naciśnięciu.

Dlaczego sprawdzanie wegańskiego chleba chałkowego jest ważne

Wegański chałka może być delikatnym ciastem. Jeśli nie wyrośniesz, wegańskie ciasto na chałkę rozerwie się w piekarniku. W przypadku nadmiernego rozrostu ciasto będzie tworzyć pęcherzyki powietrza, które są zbyt duże. Pęcherzyki pękną, a ciasto opadnie podczas pieczenia.

Czy da się zrobić lukier z chałki bez jajka?

Płukanie jajek to jeden z najważniejszych etapów, który nadaje chałce charakterystyczny błyszczący wygląd. Pomaga również dodać wilgoci do wegańskiego ciasta challan, co pomaga mu rosnąć.

Większość przepisów na chałkę wymaga umycia jajkiem, aby nadać jej błyszczący wygląd. W tym przepisie używamy dżemu morelowego i mleka roślinnego do uformowania polewy.

Posmaruj bochenki połową masy glazury, a następnie piecz je przez 20 minut. Posmaruj resztą glazury, a następnie obróć bochenki, aby równomiernie upiekły z obu stron.

Piec jeszcze 13-15 minut, aż skórka będzie złocistobrązowa i błyszcząca. Pozwól bochenkom ostygnąć przez kilka minut przed podaniem. Miłego oglądania!

Jak przechowywać wegańską chałkę

Wegański Chleb Chałkowy utrzymuje się w temperaturze pokojowej do 4 dni. Resztki można schłodzić lub zamrozić. Rozgrzej w piekarniku w temperaturze 350 stopni F, kuchence mikrofalowej lub tosterze.

Co zrobić z resztek wegańskiej chałki

Nie wiesz, co zrobić z resztkami wegańskiego chleba chałkowego? Użyj resztek wegańskiego chleba chałkowego do przygotowania francuskich tostów, puddingu chlebowego, grzanek lub farszu.