Fasola w deserach? Nie pukaj, dopóki nie spróbujesz! Dobrze ugotowana i wypłukana fasola może dodać wilgoci i kruchości do wypieków, takich jak ciasteczka i blondy, jednocześnie zmniejszając ilość potrzebnego tłuszczu i mąki. Jako RD zawsze szukam sposobów na dodanie większej ilości składników odżywczych do każdego kęsa, a te blondy to świetny sposób, aby to zrobić.
Ciecierzyca i inne rośliny strączkowe to świetny sposób na dodanie składników odżywczych, takich jak białko roślinne, witaminy z grupy B i błonnik, dzięki czemu ten kolejny deser ma wiele zalet. Chociaż wolę używać ciecierzycy w tym przepisie, biała fasola również by zadziałała. Tutaj pokażę ci, jak dodać całą tę dobroć do jednego z moich ulubionych smakołyków, blondies.Oszczędza nawet pieniądze w sklepie spożywczym!
Jak zrobić wegańskie blondies z ciecierzycy
Te blondynki wymagają ciecierzycy zamiast brązowego cukru lub mąki, zdrowszej opcji. Kiedy ciecierzyca jest mieszana, tworzy gęstą konsystencję podobną do krówki, którą łatwo uformować w blondie. Ponieważ ciecierzyca sama w sobie nie ma wspaniałego smaku, łatwo wchłania inne smaki, takie jak cukier waniliowy i kokosowy. Mączka lniana służy do związania mokrych i suchych składników i zastępuje jajko.
- Mączka lniana
- Woda
- Ciecierzyca
- Płatki owsiane
- Cukier kokosowy
- Olej kokosowy
- Czysty ekstrakt waniliowy
- Proszek do pieczenia
- Soda oczyszczona
- Wiórki z gorzkiej czekolady
Czy blondynki to to samo co ciasteczka?
Blondynki i brownie mają teksturę do żucia i są zwykle krojone w kwadraty, jednak blondy mają bardziej miękką, lżejszą konsystencję i mniej bogaty smak niż brownie.Główne składniki blondie różnią się od brownie. Blondies używają ekstraktu waniliowego i brązowego cukru, aby uzyskać słodki, krówkowy smak, a brownies używają czekolady i kakao, aby uzyskać ten gęsty czekoladowy smak.
Jak smakuje blondynka?
Wegańskie Blondies mają kruchą konsystencję z gęstym, ciągnącym się nadzieniem i chrupiącymi brzegami. Kiedy wgryziesz się w te miękkie, przypominające brownie wegańskie blondy, poczujesz nutę wanilii, płatków owsianych i słodkich kawałków ciemnej czekolady. Te rozpływające się w ustach kwadraty deserowe są ciepłe i pyszne, idealne na chłodniejsze dni. Ciesz się nimi z kawą lub gorącą czekoladą.
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 30 minut
Maślane Wegańskie Blondies
Robi 9 blondies (1 na porcję)
Składniki
- 1 łyżka siemienia lnianego
- 3 łyżki wody
- 1 (15 uncji) puszka ciecierzycy bez dodatku soli, odsączonej i dobrze wypłukanej lub 1½ szklanki ugotowanej ciecierzycy
- ½ szklanki płatków owsianych
- 2/3 szklanki cukru kokosowego
- 3 łyżki roztopionego oleju kokosowego
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ szklanki gorzkiej czekolady
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350°F i nasmaruj 8-calową kwadratową formę do pieczenia sprayem do gotowania.
- Zrób jajko z lnu, łącząc mąkę lnianą i wodę w małej misce; pozostaw na 5 minut.
- Umieścić jajko lniane wraz z resztą składników, z wyjątkiem kawałków czekolady, w robocie kuchennym i zmiksować na gładką masę. Złóż ręcznie kawałki czekolady.
- Nałóż gumową szpatułką ciasto do przygotowanej formy, wygładź wierzch i piecz przez 30 minut. Po wyjęciu z piekarnika będzie wyglądać na niedopieczone, ale stwardnieje, gdy ostygnie.
- Poczekaj, aż całkowicie ostygnie, zanim pokroisz na 9 kwadratów.
(Przechowuj resztki w zamkniętym pojemniku w lodówce do tygodnia.)
Aby uzyskać więcej wspaniałych przepisów roślinnych i zdrowych pomysłów, śledź mnie na Instagramie, @NutritionbyMia, a jeśli szukasz 100 łatwych przepisów, sprawdź moją książkę kucharską, Głównie roślinne: 100 pysznych przepisów roślinnych z użyciem 10 lub mniej składników .
Aby zaoszczędzić pieniądze w sklepie spożywczym, jedz Plant-Forward. Oto jak
